江蘇仙鶴食品釀造有限公司是由原常州醬品廠、常州市調味品總公司根據現代企業制度規范組建的公司。公司已有一百多年的生產歷史，至今保留的一塊鎏金"官鹽"牌。
仙鶴牌醬油色澤紅艷，滋味鮮美，醇厚柔和，有較好的醬脂香氣和氨基酸氮、葡萄糖等人體必需營養成份。仙鶴牌醬油為百年老牌，一九二二年三月在《新武進報》上，就載有仙鶴牌醬油廣告，至今已有78年，是常州地區有記載的較早商標和產品廣告。仙鶴牌醬油是目前國內較為有影響的調味品，產品銷售區域從常州周邊地區，擴展到上海南京、安徽、河北、西安、石家莊、沈陽、廣東、浙江等省市，并有部分仙鶴醬油銷往西班牙、獨聯體、科威特、巴林等國。仙鶴牌醬油包括宴會醬油、蝦子醬油、精釀醬油、生抽醬油、特抽醬油、草菇老抽、老抽王等二十多個品種，并且還有仙鶴牌糯米醋、宴會醋、仙鶴牌開洋、牛肉、豬肉、芝麻家常辣醬和火鍋調料等，年產銷量達1.5萬噸，已形成仙鶴系列的調味品家族，此外，還生產昇龍牌色拉油等。
選料精良，瓶裝、袋裝多種包裝、價廉物美，具有典型的江南風味。工廠的主要產品為仙鶴牌醬油、醬和常州特產紅梅牌蘿卜干。
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