主要生產(chǎn)醬油、米醋、香干、鮮麩、黃酒等產(chǎn)品。樓茂記是一家醬園，全稱為“樓恒盛茂記醬園”，創(chuàng)始于清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。
乾隆八年（1743年），通過一個(gè)在京城做官的親戚，夫婦倆領(lǐng)了準(zhǔn)賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，“樓恒盛茂記醬園”隆重開張了。清道光年間還在祖籍奉化開設(shè)樓恒昌醬園。
由于樓氏夫妻待人和善，又善經(jīng)營(yíng)，豆芽生意不久就紅火起來。樓茂記是樓家的“子孫店”（子孫代代相傳），沿襲已有多代。為了擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，夫妻倆又開設(shè)了豆腐水作工場(chǎng)，在原址自產(chǎn)自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等。幾年后，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規(guī)模越來越大。相傳康熙年間，奉化樓岙（現(xiàn)為奉化樓隘）的一對(duì)樓氏小夫妻來寧波，在江東百丈街、灰街拐角處，擺豆芽攤謀生。
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