盱眙的小龍蝦干凈,不單單是因?yàn)樾↓埼r燒得好吃,簡(jiǎn)單講就是,盱眙龍蝦官網(wǎng),還因?yàn)轫祉羟逅↓埼r的養(yǎng)殖技術(shù)全國(guó)第一,盱眙小龍蝦全國(guó)有名,可以放心地放開(kāi)了吃。
盱眙人又制作出了蒜香小龍蝦,蒜香龍蝦的做法則基本保持了小龍蝦的原味,當(dāng)人們還流連在十三香小龍蝦的時(shí)候,而通過(guò)蒜泥的香味又提升了小龍蝦的鮮味;用清高湯加上煸炒過(guò)的蒜泥汁一起烹制,最大程度地保留小龍蝦肉質(zhì)的鮮美。