砂鍋居開業(yè)于清乾隆六年（1741年），主營宮廷王府菜，有“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽。
當(dāng)年，到砂鍋居吃白肉有說辭：“日頭才出已去遲”。砂鍋居的砂鍋菜軟爛不膩，蘸上調(diào)兌的佐料，濃香適口。如今砂鍋居經(jīng)過不斷發(fā)展，已經(jīng)成為京城文化名店的代表之一。民間有歇后語“砂鍋居的幌子——過午不候”，說明砂鍋菜深受歡迎的景況。
特色名菜：蔬香富貴雞、干燒黃魚、九轉(zhuǎn)肥腸、干炸丸子、水晶肘、國宴獅子頭。
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