禮記餅家秉承傳統的手工工藝，古法秘制的配方，結合現代機械設備，不斷的研試和改進，創造了一套更具獨特澳門風味的食品體系。禮記餅家擁有精良的化驗室，包括無菌及理化檢驗室。
禮記餅家繼續堅持將高品質、真正傳統純正的澳門風味，帶到全中國乃至于全世界。經過了長時間的進步與發展，禮記餅家不再單單是一種食品的品牌，已經形成了一種具有中國特色的澳門文化。
禮記特產一直以其優良的品質、傳統特色的包裝及醇厚的澳葡美食風味，贏得了廣大消費者的青睞，成為國內眾多烘焙企業的標桿，以及國內烘焙蛋卷類食品的著名品牌。
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