介紹：

鄭州新東方烹飪學校

首頁：www.hnxdf.com

廚師培訓，規(guī)模大，鄭州新東方烹飪學校是培養(yǎng)中高中式烹調(diào)師、是學廚師，學烹飪技術(shù)的廚師培訓學校.。是畢業(yè)推薦工作的烹飪學校.鄭州新東方烹飪學校，西點師的廚師培訓學校.新東方烹飪學校為烹飪行業(yè)培養(yǎng)廚師人才，師資強。

私人訂制，名師風采。專業(yè)設(shè)置，校園環(huán)境，品牌介紹。

就業(yè)情況/鄭州新東方烹飪學校

鄭州新東方烹飪學校一年制、兩年制專業(yè)就業(yè)率始終保持在100%。學校先后在北京、上海、深圳、廣州、南京等地設(shè)立就業(yè)辦事處，與數(shù)百家大型用人單位簽訂了長期用人合同，積極拓展就業(yè)渠道，形成了強大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，給學生的就業(yè)提供了強有力的保障。畢業(yè)學生工作在在“昆泰大酒店”、“名人國際大酒店”、“粵菜海鮮大酒樓”、“文錦世博國際大酒店”、“大連海鮮”、“金鼎軒”、“九頭鳥”、“九頭鷹”、“悅都大酒店”、“京豐賓館”、“郭林”等知名餐飲企業(yè)。其勤奮、務(wù)實的工作態(tài)度，扎實的基本功，受到了用人單位的一致稱贊。

學生生活/鄭州新東方烹飪學校

激揚的旋律，燃燒的青春，斗艷的百花，將這個繽紛 的五月點綴的更加絢麗多彩，值此美好時節(jié)鄭州新東方烹飪學校2012校運會在萬眾矚目下隆重開幕，開幕式現(xiàn)場彩旗飄飄，人山人海。當激情的音樂奏響時，我校的華校長及校領(lǐng)導們在全校師生熱烈的掌聲中和期待的心情下踏步走向校運會的舞臺，接著國旗隊、校旗校訓隊、彩旗隊、裁判隊及各班參賽選手們伴隨著《運動員進行曲》的奏響，以整齊的步伐、抖擻的精神接受校領(lǐng)導們的檢閱。鄭州新東方烹飪學校校運會在華校長等領(lǐng)導的精彩致辭中隆重開幕。同時鄭州新東方烹飪學校非常感謝北京市麻辣誘惑餐飲集團對鄭州新東方烹飪學校2012校運會的大力支持，鄭州新東方烹飪學校在今后的工作中將不負重望，銳意進取，為伴中國*職業(yè)教育鞠躬盡瘁。

獲獎概況/鄭州新東方烹飪學校

新東方烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，全國人大副委員長許嘉璐，全國政協(xié)副主席張懷西，國家教育部部長周濟，原國家勞動和社會保障部副部長、中國就業(yè)促進會會長林用三，原團中央書記處*書記周強，中國烹飪協(xié)會副會長楊柳等領(lǐng)導對新東方烹飪教育作出高度評價；學校被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBA--FPNT）”，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、 “最滿意學校”、 “優(yōu)質(zhì)服務(wù)單位”，并被授權(quán)為“勞務(wù)境外輸出基地”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節(jié)展臺金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次。
隨著我國國民經(jīng)濟的快速增長，居民收入的不斷提高，餐飲業(yè)表現(xiàn)出越來越旺盛的發(fā)展勢頭，使得“廚師”已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育將繼續(xù)銳意進取、開拓創(chuàng)新，為中國烹飪教育培養(yǎng)做出應(yīng)有的貢獻。

歷程榮譽/鄭州新東方烹飪學校

1988年 新東方烹飪教育首所烹飪院校——安徽新東方烹飪專修學院成立。
1991年-1993年 新東方烹飪教育連續(xù)三年被上級主管部門評為“示范窗口學校”。
1994年 新東方烹飪教育國家勞動部正式批準為高級烹調(diào)師定點培訓和考核單位。
1996年 新東方烹飪教育成功協(xié)辦全國第六屆廚師節(jié)。
1998年 新東方烹飪教育拍攝的《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎。
1999年 新東方烹飪教育與中央電視臺合作拍攝《華視廚藝》欄目。
2000年 新東方烹飪教育榮獲首屆《中國美食節(jié)●名菜名點》大賽金獎。
2001年 新東方烹飪教育協(xié)辦并參加安徽省首屆《徽菜烹飪技術(shù)大賽》，喜獲金獎。
2002年 新東方烹飪教育勇奪中央電視臺《滿漢全席●全國烹飪擂臺賽》擂主，榮獲*獎—“金勺獎”。
2002年 新東方烹飪教育榮獲中國（煙臺）國際美食節(jié) “果蔬雕刻金獎”。
2003年 新東方烹飪教育榮獲第十三屆中國廚師節(jié) “展臺金獎”、“中華金廚獎”。
2003年 新東方烹飪教育被國際餐飲協(xié)會評定為“國際餐飲教育基地”。
2004年 新東方烹飪教育被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”。
2005年 新東方烹飪教育被《人民日報》評為“中國培訓行業(yè)十大著名學校”。
2005年 新東方烹飪教育學員參加安徽省烹飪技能大賽，榮獲3金、14銀和展臺特金獎。
2005年 新東方烹飪教育成功承辦安徽省首屆烹飪?nèi)瞬沤涣鲿��?br />2006年 新東方烹飪教育榮獲中國廚師節(jié)“中華金廚獎—*人才培育獎”。
2006年 新東方烹飪教育師生參加首屆中國徽菜美食節(jié)勇奪12金和展臺特金獎。
2007年 新東方烹飪教育被政府授予安徽省“陽光工程培訓基地”。
2007年 新東方烹飪教育榮獲首屆中國品牌節(jié)“中國教育行業(yè)十佳品牌金譜獎”。
2008年 新東方烹飪教育被主管部門評為“十佳職業(yè)教育院校”。
2008年 新東方烹飪教育參加第六屆全國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎。
2008年 新東方烹飪教育參加世界中國烹飪技能大賽，喜獲金獎。
2009年，被評為“中國*影響力教育培訓機構(gòu)”；
2009年，被評為“中國*就業(yè)競爭力機構(gòu)”；
2009年3月，被市勞動社會保障局授予年度職業(yè)技能鑒定工作優(yōu)秀單位”；
2009年4月12日，新東方學子精彩奪得全省職業(yè)院校技能大賽金獎；
2009年4月22日，新東方師生再次摘得第六屆全國烹飪技能大賽桂冠；
2009年5月，被省勞動和社會保障廳評為“誠信辦學單位”；
2009年6月，新東方學子榮獲省第六屆中職技能大賽四項金獎；
2009年6月28日，參加全國職業(yè)院校技能大賽榮獲六項大獎；
2009年6月9日，被省烹飪協(xié)會授予“2008年先進餐飲企業(yè)”；
2009年7月27日，新東方學子再獲中國青年名廚大賽四項金獎；
2009年9月，査明禎大師喜獲飯店業(yè)職業(yè)技能競賽和中國辣菜烹飪大賽金獎；
2009年9月，涂序鳳、胡應(yīng)東、孔翔等大師獲得“中國烹飪大師”榮譽稱號；
2009年10月， 參加“第二屆中國辣文化美食節(jié)”，榮獲13枚金牌；
2009年10月，鄧強邦大師榮獲廣州“廚王大賽”、“砧王比賽”大獎；
2009年10月，張戰(zhàn)勝大師榮獲“嘉豪雞汁杯”烹飪精英大賽個人銀獎；
2009年10月18日，再獲2009年度烹飪教育*榮譽“中華金廚獎”
2009年11月，中央及省市各級領(lǐng)導蒞臨學院考察指導，給予辦學高度評價；
2009年11月，被省教育廳授予“餐飲職業(yè)教育集團常務(wù)理事單位”；
2009年12月，被省行業(yè)協(xié)會授予“2009餐飲行業(yè)*影響力品牌”；
2012年6月，榮獲“新東方杯”烹飪大賽1項展臺筵席特金獎、1項*組織獎、5項個人銀獎、3項個人銅獎和4項個人優(yōu)秀獎；
2013年， 榮獲2013年度中原教育十大責任品牌2014年.第十四屆中國美食節(jié)上榮膺“名宴獎”; 第二屆騰訊大豫網(wǎng)中原教育金鼎獎; 第三屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽2項銀獎 第三屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽展臺特金獎;第三屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽教師組個人金獎;第三屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽學生組個人金獎。2015年，  榮獲鄭州市人民政府頒發(fā)的“全民技能振興工程先進單位”榮譽稱號;

精品專業(yè)/鄭州新東方烹飪學校

廚師專業(yè)

招生對象
年齡在16-25周歲的且經(jīng)過入學測試合格的有志青年。
培養(yǎng)目標
以塑造金牌大廚、餐飲行政總廚人才為目標，培養(yǎng)能夠熟練制作新派川菜、海派粵菜、傳統(tǒng)經(jīng)典名菜，能勝任星級酒店、大型酒樓等知名餐飲企業(yè)的工作崗位，具備獨立開店能力的人才。
課程特色
該專業(yè)實行小班教學（30人），重點培養(yǎng)學生的動手操作能力； 授課模式全部采用多媒體教學、大師示范教學；實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；實踐課程全部由大師、酒店行政總廚、廚師長執(zhí)教。
課程內(nèi)容
理論課程：烹調(diào)技術(shù)，烹飪美學，營養(yǎng)與衛(wèi)生，烹飪原料學，宴席制作與菜單設(shè)計，餐飲策劃與管理。
實訓課程：刀工、刀法訓練，勺工訓練，中、西式面點基礎(chǔ)訓練，菜單設(shè)計，雕刻與拼盤基礎(chǔ)訓練，調(diào)味與鹵水制作。雕刻，拼盤，中式面點，西式面點，冷菜制作，新派川菜，海派粵菜，現(xiàn)代徽、湘、閩、蘇創(chuàng)新風味菜點制作，市場流行菜肴制作，傳統(tǒng)經(jīng)典菜肴制作，燒、烤、鹵、熏、凍傳統(tǒng)菜肴制作，宴席菜肴設(shè)計制作。
就業(yè)推薦
1、學生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，100%推薦到星級賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級賓館、知名酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位。
2、通過設(shè)在全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費、負責任的為學員提供至少2次就業(yè)機會；
3、學生就業(yè)后，學校將實行跟蹤服務(wù)，為學生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
一、市場分析
根據(jù)權(quán)威調(diào)查，隨著餐飲的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)人士急需緊缺，懂技術(shù)會技能的復合型人才深受社會歡迎，新東方烹飪教育率先在全國推出該專業(yè)，受到用人單位一致好評。
二、職業(yè)規(guī)劃
根據(jù)當前餐飲業(yè)對人才的需求，以技能培訓為主，注重培養(yǎng)學員綜合素質(zhì)及動手能力，加強實物演練，使參加培訓學員在學好專業(yè)理論知識的同時，真正能夠精通八大菜系經(jīng)典菜品的不同制作技法，擅長各種不同檔次的宴席設(shè)計和制法，具有高級酒店管理能力，成為餐飲業(yè)急需的復合型實用人才。
三、學期
兩年制（含酒店實習兩個月） 全脫產(chǎn)學習
四、學習內(nèi)容
（一）、理論學習內(nèi)容
1、《烹飪概論》 2、《烹飪原料學》 3、《烹飪工藝學》
4、《烹飪原料加工工藝》5、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》 6、《餐飲服務(wù)》
7、《筵席知識》 8、《飲食成本核算》 9、《烹飪英語》
10、《面點制作工藝》 11、《快餐知識》 12、《職業(yè)道德》
13、《烹飪工藝美學》 14、《西式面點知識》 15、《西餐知識》
16、《計算機應(yīng)用》 17、《餐飲業(yè)法律基礎(chǔ)知識》
18、《餐飲管理與實務(wù)》 19、《調(diào)酒知識》
（二）、實踐學習內(nèi)容
1、分階段系統(tǒng)學習烹飪基本功專業(yè)知識，通過嚴格訓練，為學員學習熱菜打下良好基礎(chǔ)；
2、八大菜系的經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜肴等；
3、當前現(xiàn)代酒店、市場流行菜、風味特色菜、名師名菜；
4、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等；
5、系統(tǒng)傳授各種精美藝術(shù)冷拼；
6、鹵菜涼菜制作、燒烤技術(shù)、藝術(shù)拼盤、宴席涼菜組合、時尚鮮果盤；
7、不同規(guī)模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節(jié)宴席菜；
8、各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃；
9、中式、西式時尚流行京點、南北各大流派名點；
10、各式精品西餐技術(shù)；
11、花式調(diào)酒全套技術(shù)；
12、計算機操作技能、實用烹飪英語。
五、學習概要
1、招生對象：凡年滿16周歲以上，具有一定文化水平，身體健康，無傳染疾病，肝功能檢查合格的人群；
2、師資力量：學校由專職教師系統(tǒng)的講解各科專業(yè)知識，和專職的中高級烹飪技師從事示范教學，學校定期邀請全國知名烹飪大師、烹飪教授、餐飲職業(yè)經(jīng)理人來我校作專題講座和實踐教學。
3、教學方法：采用獨特的“五步教學法”即：
*步：理論知識分析講解；
第二步：大師熱菜示范講解教學；
第三步：學生現(xiàn)場觀摩、品嘗；
第四步：老師指導學生親手實習；
第五步：指導教師品嘗、點評、評分、記錄。
4、日常管理：采用半軍事化、人性化管理，在教學區(qū)、學生住宿區(qū)、活動區(qū)按有攝像裝置，保安24小時監(jiān)管，確保學生在校學習期間安全可靠。
5、證書發(fā)放：所有學生學業(yè)完成，經(jīng)過國家職業(yè)技能鑒定部門的考核，成績合格者頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》，和我校綜合考試合格的學生，學校將頒發(fā)《結(jié)業(yè)證書》。
六、學習步驟
（一）、*學年
*學期
理論：《烹飪概論》、《職業(yè)道德》、《烹飪原料學》、《烹飪基礎(chǔ)知識》、
《餐飲業(yè)法律基礎(chǔ)知識》、《計算機基礎(chǔ)知識》
實踐：基本功訓練（刀工、翻鍋、火候、調(diào)味）由淺入深、循序漸進，系統(tǒng)傳授各式家常菜品、*階段熱菜、計算機
第二學期
理論：《烹飪原料加工工藝》、《烹調(diào)工藝學食品雕刻知識》、《藝術(shù)拼盤和圍邊知識》、《烹飪美學》
實踐：雕刻、拼盤、圍邊點綴，第二階段熱菜（按菜肴烹調(diào)方法安排菜肴）系統(tǒng)學習市場流行菜肴全套操作技術(shù)。
（二）、第二學年
*學期
理論：《營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《餐飲管理與實務(wù)》、《餐飲服務(wù)》、《快餐知識》
《面點制作工藝學》、《西點制作工藝學》
實踐：中式面點制作、快餐制作、第三階段熱菜系統(tǒng)傳授風味特色菜品制作全套技術(shù)、西式面點制作
第二學期
理論：《筵席知識》、《飲食成本核算》、《烹飪英語》、《西餐知識》、《調(diào)酒知識》
實踐：鹵涼菜、燒烤技術(shù)、西餐技術(shù)、宴席制作、特色菜、名師名菜、八大菜系經(jīng)典名菜制作技術(shù)、模擬廚房訓練、畢業(yè)就業(yè)指導
七、安置就業(yè)
對認真完成各門功課、順利通過技能考核并獲得相應(yīng)職業(yè)資格證書的學員：
1、 畢業(yè)后，100%推薦到首都北京大型連鎖酒店、星級賓館工作；
2、 通過設(shè)在全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費為學員安排就業(yè)；
3、 報讀本專業(yè)，在就業(yè)前學校安排到酒店實習，全面提高學員的實踐操作動手能力；
就業(yè)后學校將實行跟蹤服務(wù)，為學員創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
八、專業(yè)教材
新東方烹飪教育標準系列教材和國家統(tǒng)一指定教材。
九、開學時間
每月的5、15、25日開學。
十、備注
1、免費提供床上用品一套、兩套工作服（長、短袖）。
2、兩年費用一次性交清優(yōu)惠1000元。
3、免費考全國通用，出國有效的中級職業(yè)資格證。
4、夏天免費制冷，冬天免費供暖。
（合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)，新生報名入學后，簽訂就業(yè)協(xié)議。） 努力一年　成功就業(yè)
學制一年
社會需求來隨著各大菜系的迅猛發(fā)展，全國范圍內(nèi)的高級酒樓、酒店急需大量精通菜系制作、技能精湛、懂管理的優(yōu)秀廚師。
培養(yǎng)目標本專業(yè)以技能教學為主，強化學生動手能力，以打造烹飪專業(yè)人才和主廚為目標。學生畢業(yè)后能夠獨立從事星級賓館、特色酒樓、大型連鎖餐飲店的烹調(diào)和廚房管理工作。
課程特色模擬酒店互動式教學，一對一輔導，實訓工廠全真實戰(zhàn)訓練。
學習內(nèi)容
理論部分
1、烹調(diào)技術(shù)
2、烹飪原料知識
3、宴席知識與成本核算
4、面點基礎(chǔ)知識
5、職業(yè)素養(yǎng)
實踐部分
1、烹飪基本功：傳授刀功、勺功基礎(chǔ)技術(shù)。
2、菜肴制作：講解和示范傳統(tǒng)菜肴和流行菜肴及八大菜系的經(jīng)典菜肴。
3、中式面點：傳授常見面點的制作技術(shù)。
4、食品雕刻：傳授系列食品雕刻技術(shù)。
5、藝術(shù)拼盤：傳授系列藝術(shù)拼盤技術(shù)。
6、就業(yè)訓練：強化烹調(diào)技術(shù)和宴席制作。
就業(yè)保障
1、學生入學后學校免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導課程。
2、學生畢業(yè)考試合格后，100%免費推薦到星級酒店、賓館工作。
開學時間
每月1號、5號、15號、25號開學，特殊情況可隨到隨學。
面點專業(yè)

（合格畢業(yè)生100%推薦就業(yè)，新生報名入學后，簽訂就業(yè)協(xié)議。）強化技能　高薪就業(yè)
學制一年
社會需求隨著我國國際地位的提升，對外交流日益頻繁，西點行業(yè)（烘焙行業(yè)）市場前景廣闊，就業(yè)形勢良好，目前已成為熱門行業(yè)，從業(yè)人員受到星級酒店和高檔西餐店的熱捧。
培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)能夠熟練制作各類西式面點的高級技術(shù)人才，能全面勝任星級酒店、賓館酒店面點間、蛋糕房、面包房的各項工作，并能夠獨立經(jīng)營蛋糕店或面包房。
學習主要內(nèi)容
實踐部分
1、西點基本功：裱花練習、西點基本手法。
2、西點制作工藝：傳授花色點心和市場流行點心制作。
3、面色制作工藝：傳授面包制作和創(chuàng)新工藝。
4、蛋糕制作工藝：裱花蛋糕<花卉、生肖等>，歐式蛋糕。
5、傳授烘焙工藝、月餅制作工藝、甜品冰皮工藝、西式油炸工藝。
理論部分
1、西點基礎(chǔ)知識
2、烘焙工藝
3、裱花工藝
4、美學設(shè)計
5、蛋糕房的經(jīng)營與管理
6、職業(yè)素養(yǎng)
就業(yè)保障
1、學生入學后學校免費開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導課程。
2、學生畢業(yè)考試合格后，100%免費推薦工作。
開學時間每月1號、5號、15號、25號開學，特殊情況可隨到隨學。
SHRM酒店管理專業(yè)
培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)精通酒店管理，具有扎實酒店管理實操技能，能勝任星級酒店、賓館管理崗位的高級專業(yè)應(yīng)用型人才為目標。
國際酒店精英學院，在新加坡開辦酒店管理專業(yè)文憑課程。SHRM致力于傳授酒店管理和綜合娛樂管理的知識和技能，為發(fā)展教育、提升職業(yè)技能盡一份力。學院嚴格篩選合作伙伴及相關(guān)機構(gòu)，已與各大高等學府合作，共同提供一系列具有全面及挑戰(zhàn)性的管理與服務(wù)課程，讓學生發(fā)揮自身*潛能，使學生們受到更高的學歷和技能認同及獲得更多就業(yè)提升機會。
在世界經(jīng)濟發(fā)展中，旅游，休閑，酒店業(yè)畢業(yè)生的工作范圍以及人數(shù)需求都越來越廣。職場人士需要更全面的專業(yè)技能和實踐能力才能夠在日漸激烈的酒店行業(yè)中脫穎而出。SHRM將會對所有學生提供最為全面的酒店管理科目的學習，在理論知識和專業(yè)的實踐操作中兩方面都取得專業(yè)的學習和訓練。


理論內(nèi)容
1、《酒店餐飲管理》
2、《酒店餐飲技術(shù)》
3、《酒店管理概論》
4、《西廚管理》
5、《西點基礎(chǔ)知識》
6、《烘焙工藝》
7、《裱花工藝》
8、《酒店基礎(chǔ)電腦應(yīng)用》
9、《現(xiàn)代飯店前廳運營與管理》
10、《酒店客房運作實務(wù)》
11、《西餐制作》
實踐內(nèi)容
1、前廳、客房技能訓練。
2、西式簡餐、自助餐、套餐制作。
3、西點基本手法及裱花練習。
4、傳授市場流行蛋糕、面包、干點及小西點制作。
5、泡芙、蛋撻、水果派類等點心制作。
6、星級酒店現(xiàn)場實訓操作訓練。

教學設(shè)施/鄭州新東方烹飪學校

學校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多臺，建有國內(nèi)一流水平的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調(diào)酒等各類實習大廳及標本展示廳五十多間。在教學方面，理論聯(lián)系實際，著力培養(yǎng)學生實際動手能力和酒店工作崗位適應(yīng)能力。獨創(chuàng)的互動式模擬餐廳，開創(chuàng)了烹飪教育之先河，從根本上保證了教學質(zhì)量。

簡介/鄭州新東方烹飪學校

學校獨創(chuàng)的互動式“模擬餐廳”教學，開創(chuàng)了烹飪教育 的先河，從根本上保證了學校的教學質(zhì)量。學校管理嚴格，采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學生成為符合社會需要的復合型、專業(yè)型人才。　2008年，學校根據(jù)河南省社會經(jīng)濟發(fā)展和現(xiàn)代化餐飲業(yè)的需求，本著“弘揚飲食文化，推動豫菜發(fā)展，立新東方之品牌”的辦學宗旨和“校有特色、班有特點、生有特長”的教學理念，特開設(shè)兩年制大廚精英班，實行“技能+素質(zhì)”教育，專門培養(yǎng)高級烹調(diào)師。為確保學生順利就業(yè)，學校在北京、上海、天津、深圳、鄭州、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設(shè)立了就業(yè)辦事處，與1000多家大型賓館、酒店建立了用人關(guān)系并簽訂了長期用人協(xié)議。多年來，學校綜合就業(yè)率一直保持 在98%以上。 “匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”。 28年風錘雨煉，開創(chuàng)中國烹飪教育新模式；27年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；27年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了二十余萬品學兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬牛瑸槲覈�餐飲業(yè)的發(fā)展、為國家推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻。多次被上級主管部門評為“示范窗口學校”、“先進辦學單位”、“信得過培訓單位”、“文明學校”等稱號。鄭州新東方烹飪學校——中國現(xiàn)代化餐飲教育行業(yè)先鋒。

短期專業(yè)/鄭州新東方烹飪學校

中式面點

一、學期：一年制
二、學習內(nèi)容
根據(jù)國家中式面點技能培訓標準制定教學大綱，全面講授面點原料知識、制作工藝及各種點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、雨花湯圓、蘭州拉面、龍須面、山西刀削面及其湯鹵等制作技法。
三、備注
1、入學即免費發(fā)送服裝一套。
2、免費送床上用品。
西式面點

一、學期：一年制
二、課程設(shè)置：
《西點概論》、《西點原料知識》、《西點加工工藝》、《營養(yǎng)與衛(wèi)生知識》
三、實操部分
根據(jù)國家西式面點技能培訓標準制定教學大綱，由多年從事西點制作的知名酒店名師和大師授課，由淺入深全面講授西點制作工藝、面包房的經(jīng)營與管理相關(guān)專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授各式風味蛋糕、流行面包、各類酥點、蛋塔、各種清酥點心和果凍、慕斯等百余種面點品種。
四、備注
1、入學即免費發(fā)送服裝一套。
2、免費送床上用品。
專修班

(包括初級班和進修班)
一、學期：六個月 全脫產(chǎn)學習
二、學習內(nèi)容
根據(jù)國家中式烹調(diào)師技能培訓標準制定教學大綱。系統(tǒng)學習初級班和進修班的全部技能知識，由淺入深，全面講述各種刀工、刀法、顛勺、菜品裝盤等技術(shù)，以及八大菜系經(jīng)典名菜、各類生猛海鮮、干料張發(fā)、市場流行菜、雕刻、拼盤等多種高檔菜品制作技法。使入學學員通過系統(tǒng)培訓，能夠全面掌握中餐制作技巧及方法，在后期的川粵菜學習階段，由具備多年實際操作經(jīng)驗的名師和大師精心施教，根據(jù)各個學員的實際情況，制定針對學員個人發(fā)展的職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助學員們順利走上適合自己的工作崗位。（第六個月學員可任選川菜班或粵菜班進行學習。）
三、備注
1、入學即免費發(fā)送服裝一套。
2、免費送床上用品。
高級研修

一、學期 ：兩個月
二、學習內(nèi)容：根據(jù)國家高級烹調(diào)師技能培訓標準制定教學大綱。常年聘請首都餐飲名店，百年老店知名的大師和名師來校任教，系統(tǒng)傳授八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷菜、特色菜、市場流行菜、藝術(shù)拼盤、精美味碟、食品雕刻及煲仔、鐵板等各類菜品制作技法。按照高級技能師考核標準，合理設(shè)置教學內(nèi)容，由具有豐富教學經(jīng)驗的高級講師系統(tǒng)傳授《餐飲管理》、《成本核算》、《宴席設(shè)計》、并根據(jù)考試要求，組織模擬考核，使學員們能順利通過國家技能考核，獲取相應(yīng)職業(yè)技能標準證書，達到用人單位的認可。
西式面點

一、學期： 2個月
二、學習內(nèi)容 ：系統(tǒng)傳授各式喜慶蛋糕、裱花蛋糕、各式面包、西餅、派類、松餅類、塔類、泡芙、酥點、果凍、布丁等西點制作技術(shù)。
雕刻晚班

一、學期 ：1個月
二、學習內(nèi)容 ：系統(tǒng)講解食雕刀具的運用，由淺入深傳授各種花鳥魚蟲、飛禽走獸、人物山水、瓜盅瓜燈等40余件作品；傳授果蔬雕、瓊脂雕、泡沫雕等各類原料雕，及浮雕、立雕、鏤空雕等各種雕刻技法；以及整雕、大型組合雕、大型展臺制作等全套技術(shù)。

地址交通/鄭州新東方烹飪學校

學校地址
馬寨校區(qū)地址：鄭州市二七區(qū)馬寨工業(yè)園學院路6號
乘車路線
鄭州火車站（火車站東廣場出口）以及鄭州汽車客運總站的學生可乘坐4路公交車（經(jīng)過15站）到黃崗寺中街站下車在黃岡寺中街站乘坐乘坐113路公交車經(jīng)過19站到達終點站張河村下車下車后往前步行100左轉(zhuǎn)在步行200米即可到達學校。鄭州東站
路線：乘坐地鐵1號線（西流湖方向）（途經(jīng)11站）到醫(yī)學院站B出口下車步行320米到大學路中原路站轉(zhuǎn)4路車到黃岡寺中街站下車轉(zhuǎn)113路公交車坐至終點站張河村站下車后往前步行100左轉(zhuǎn)在步行200米即可到達學校。

烹飪教育/鄭州新東方烹飪學校

鄭州新東方烹飪學校隸屬于新東方烹飪教育。
新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育*。創(chuàng)辦二十多年，新東方烹飪教育繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了十幾所烹飪教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬拧?br />新東方烹飪教育不僅具備豐富的辦學經(jīng)驗、先進的教學理念和完善的管理體系，還擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹?shù)膸熧Y隊伍， 并于2003年率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院，對全國各種經(jīng)典菜系進行研發(fā)。新東方烹飪教育設(shè)有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學歷教育，各種短期培訓和學員思想素質(zhì)教育等50多個專業(yè)課程，常年在校生達3萬余人，是中國規(guī)模*烹飪教育機構(gòu)。

溫馨提醒：文章觀點來源網(wǎng)絡(luò)，隨時光飛逝，歲月變遷，準確性、可靠性、難免有所變動，因此本文內(nèi)容僅供參考！