經(jīng)過多年不懈的努力和用心的經(jīng)營，終于贏得了不少顧客的認同，生意日漸火紅。炳勝誕生于一九九六年八月八日，開業(yè)時的經(jīng)營面積為86平方米，員工20多名，是一家再普通不過的海鮮大排檔。
在未來，炳勝品味依然堅持規(guī)范發(fā)展，步步為營，開拓進軍中國其他一線城市，將嶺南粵菜帶給更多食客。炳勝品味凝聚炳勝人對粵菜傳承的專注與熱誠，堅守食客至上的理念，將炳勝人的匠心精神推向新的高度。
炳勝除了以魚生著稱，也以家常粵菜小炒為名，講的是手工細作，求的是天然本味——農家食材，力求做出 “平凡家常菜中的不平凡”。炳勝的出品主要以刺身為主，以魚生打天下，在廣州仍流傳“吃魚生，到炳勝”的說法。炳勝經(jīng)過多年用心經(jīng)營，有多款家常小炒、鄉(xiāng)村美食、及點心，其中“脆皮叉燒、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、和味豬手”被稱之為四大美人美食。
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