分類：美食
名稱：法國馬利哥莊園Chateau Malescot St-Exupery官網(wǎng)
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法國馬利哥莊園Chateau Malescot St-Exupery官網(wǎng)，馬利哥莊園(Chateau MalescotSt-Exupery)位于波爾多左岸的瑪歌產(chǎn)區(qū)，于1967年被時(shí)任法王路易十四的議員Malescot家族收購并命名為ChateauMalescot，隨后管理莊園長達(dá)一個(gè)多世紀(jì)。1827年，莊園進(jìn)入St-Exupery家族手中并易名為馬利哥莊園(Chateau MalescotSt-Exupery)，此后莊園在很長一段時(shí)間內(nèi)數(shù)度易主，但在1855年的波爾多列級(jí)莊園評(píng)級(jí)中被列為三級(jí)酒莊，同產(chǎn)區(qū)的三級(jí)莊還有寶馬(Palmer)、美人魚(Giscours)等名莊。

雖然莊園在獲得評(píng)級(jí)之后被精心管理著，不斷引進(jìn)新設(shè)備和一如既往的堅(jiān)持波爾多傳統(tǒng)釀酒風(fēng)格，但最終沒能逃過20世紀(jì)初經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，于1901年再次被出售。此后酒莊不斷更換主人，開始走上下坡路，到了30年代末受二戰(zhàn)影響逐漸成為一座破落荒廢的葡萄園。戰(zhàn)爭結(jié)束之后，祖格家族(Zuger)著手管理莊園，該家族帶著對(duì)波爾多葡萄酒釀造事業(yè)的熱愛逐步重建莊園，令莊園在短時(shí)間內(nèi)出產(chǎn)符合列級(jí)莊園特色的佳釀，時(shí)至今日，祖格家族仍然管理著馬利哥莊園(ChateauMalescot St-Exupery)。

葡萄園的具體狀況

馬利哥莊園的葡萄園面積是23.5公頃，由五塊分散的地塊組成，坐落在瑪歌區(qū)兩片以礫石為主的區(qū)域;其中的兩塊葡萄園直接位于瑪歌莊園ChateauMargaux正北和正西方。土壤以兩到十米厚的礫石層為主，沿著緩緩的斜坡一直延伸到吉隆特河河口，底層土壤是在第三紀(jì)形成的泥灰?guī)r和泥灰質(zhì)的粘土。有些地方還可以找到鐵質(zhì)層，或者說是砂巖層。種植葡萄比例為赤霞珠約50%，美樂35%，品麗珠10%，小維度5%。葡萄藤的平均樹齡為35年，其中還包括一些超過50年的老樹，種植密度為10,000株/公頃，平均單產(chǎn)在5,000-6,000升/公頃左右。

釀造工藝品鑒記錄

釀酒工藝：酒精的發(fā)酵是在安裝有控溫設(shè)備的大桶內(nèi)進(jìn)行的，不添加額外的酵母以及其他添加劑。在橡木桶中陳釀14-16個(gè)月，每年更新80%的橡木桶。

品鑒記錄：

馬利哥莊園(正牌)：莊園的葡萄酒以誘人的樹莓和紫羅蘭芳香著稱，質(zhì)地絲滑，結(jié)構(gòu)濃密完整，表現(xiàn)力佳。香料以及黑醋栗的風(fēng)味中伴隨著親切的酸度。馬利哥帶有濃郁的紅色漿果和泥土氣息，酒體厚重而精致，單寧圓潤集中，某些較好的年份如2000年份曾獲得RP評(píng)分95分。

最佳年份：馬利哥莊園(正牌)：2000、2005、2008、2009、2010

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