分類：美食
名稱：法國馬拉蒂克-拉格維爾莊園Chateau Malartic-Lagraviere官網
首頁：www.malartic-lagraviere.com

法國馬拉蒂克-拉格維爾莊園Chateau Malartic-Lagraviere官網，馬拉蒂克-拉格維爾莊園(ChateauMalartic-Lagraviere)位于波爾多格拉夫產區，是格拉夫16個列級莊園中的一名。該建立莊園于18世紀，當時名為Domaine deLagraviere，但在18世紀末被馬拉蒂克家族收購，該家族有一位名聲極盛的海軍上將，很受人們尊重。到了19世紀中期，當時的新任莊主為了紀念這位海軍上將，遂將其正式改名為ChateauMalartic-Lagraviere。

進入20世紀以后，莊園發展比較緩慢，出產的葡萄酒很大程度上只能滿足波爾多地區的需求，加上后來接踵而至的經濟大蕭條和世界大戰，莊園一度陷入停產。但在整個20世紀的大部分時期，Ricard家族仍然掌管著莊園，直至1990年莊園被出售給了佩雷(Perrier)家族。在購下馬拉蒂克-拉格維爾莊園之后的7年內，佩雷家族并沒對其做太多改變。

1997年，莊園再次轉手，此次接管的為現任主人Bonnie家族。隨著Bonnie家族的加入，莊園在資金充裕的情況下進行了革新，葡萄園面積比原來上升一倍，釀酒設備亦全部更換為現代化設備。

葡萄園的具體狀況

時至今日，馬拉蒂克-拉格維爾莊園擁有53公頃葡萄園。和其他格拉夫莊園一樣，馬拉蒂克亦劃分出一小塊7公頃的土地種植白葡萄，其他的則種植紅葡萄。園內深厚的沙礫層來源于第四季冰川時代，在此沙礫層之下為石灰巖底層土壤，帶有遠古的貝殼與海洋生物化石。同時這里也發現一小部分粘土。白葡萄種植比例為80%長相思(SauvignonBlanc)和20%賽美容(Semillon)。紅葡萄的種植比例為45%赤霞珠(CabernetSauvignon)、45%美樂(Merlot)和2%小維度(Petit Verdot)及8%品麗珠(CabernetFranc)。葡萄樹平均樹齡25年。

釀造工藝

在釀造方面，莊園毫不例外的采用全人工，葡萄經人手采摘之后放入大桶中發酵。新主人對酒莊進行了新一輪的投資與擴建，由BernardMazieres設計的新的發酵室與酒窖建立了起來。發酵使用20個不銹鋼發酵罐與10個橡木發酵罐。所有發酵過程溫度嚴格控制。Bonnie家族請法國著名釀酒專家Michel Rolland與AthanaseFakorellis作為顧問。經過酒精發酵及混合后，紅葡萄酒進行橡木桶的陳釀，每年用50-70%的新桶，橡木桶熟成期一直達到22個月。白葡萄酒每年用40-60%的新桶，橡木桶熟成期到達15個月。運用蛋清進行裝瓶前的澄清。

品鑒記錄

Chateau Malartic-Lagraviere的干紅每年表現會有所不同， 有時帶有赤霞珠的風味(2005, 2004, 2003, 1998,1997)有時偏重美樂的風味(2002、2001、2000、1999)。也許是在佩薩克-雷奧良的緣故，相比紅葡萄酒這里的白葡萄酒總會稍微占有一些優勢。這里釀出的紅葡萄酒非常高雅、平衡，年輕的時候有些澀，但是隨著陳釀時間越來越久，便培養出了豐富的層次和礦物質的口感，這是所有佩薩克-雷奧良地區的優質紅葡萄酒所共有的。

和部分格拉夫莊園一樣，馬拉蒂克-拉格維爾的白葡萄酒一直以來有著相比紅葡萄酒更高的評價，無論正牌或副牌，莊園均釀造相應的白葡萄酒，雖然論品質和知名度或許未能及得上同地區的騎士莊園和黑教皇莊園，但依然比大多數格拉夫地區的白葡萄酒要出色。不管你喜歡白葡萄酒還是紅葡萄酒，它們的質量都是上乘的。這里也生產桃紅葡萄酒LeRose de Malartic, 主要由65%%的Merlot、30%的Cabernet Sauvignon與5%的CabernetFranc混合釀造。需要注意的是，自2007年以后，馬拉蒂克-拉格維爾莊園更改了自己副牌酒的名稱，由原來的Le Sillage deMalartic變為現在的La Reserve de Malartic。

最佳年份：1998、1999、2002

拉格維爾莊園,法國馬拉蒂克-拉格維爾莊園Chateau Malartic-Lagraviere官網：http://www.malartic-lagraviere.com