分類：美食
名稱：法國柯斯拉柏麗酒莊Chateau Cos Labory官網
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法國柯斯拉柏麗酒莊Chateau Cos Labory官網，柯斯拉柏麗的歷史大約可以追溯到250年前一個名叫克斯-加斯頓CosGaston的葡萄園，位于克斯Cos小村落中。它名稱的前半部分取自它所在的那座屬于加斯頓家族的小山。1777時任莊主的皮埃爾-加斯頓PierreGaston去世，酒莊傳給了他的兒子海信斯Hyacinthe。海信斯唯一的孩子瑪麗-森尼MarieSany嫁給了佛朗索瓦-阿曼德-那布內FrancoisArmand Labory，酒莊因而重新命名為克斯-加斯頓-那布內Cos GastonLabory酒莊。佛朗索瓦共有8個子女，當他們的母親去逝后，8個子女便陷入了爭產風波中。但最終誰也沒得到，1847年酒莊離奇的落入愛士圖爾酒莊的莊主路易斯-加斯帕-愛士圖爾LouisGasparddEstournel的手中。五年后路易斯把柯斯拉柏麗賣給了英國銀行家查爾斯-塞西爾-瑪蒂斯Charles CecilMartyns，查爾斯見證了酒莊在1855年被評為五級莊。但此后酒莊便經歷了頻繁易主的過程，直至1922年被現今莊主的祖先安布羅修Ambrosio和奧格斯托-韋伯AugustoWeber買下。

安布羅修和奧格斯托居住在阿根廷，是出身于美國的、非常成功的大農場主。他們派出其堂兄弟，美國公民喬治-韋伯GeorgeWeber去經營管理柯斯拉柏麗。喬治婚后有一個女兒叫塞西爾Cecile，二戰期間喬治一家暫時離開法國回到美國，并把柯斯拉柏麗委托給隔壁的愛士圖爾酒莊的莊主皮埃爾-金尼斯特PierreGinestet打理。戰爭結束后喬治一家返回法國。1959年，塞西爾從阿根廷堂兄手中買下柯斯拉柏麗。塞西爾與佛朗索瓦?奧朵FrancoisAudoy婚后育有四個孩子伯納德Bernard, 丹尼斯Denis,史提芬Stephane和瑪查Martial。就讀于波爾多大學酒類研究學的伯納德有幸可以師從著名埃米爾-佩諾EmilePeynaud。1977年取得了榮譽資格證書后，伯納德于1978年進入柯斯拉柏麗工作。他的父親與許多在貿易領域很有名的伙伴們聯合成立了一個公司名叫波爾多產地和酒莊Cruset Chateaux deBordeaux，直接銷售他們的葡萄酒。伯納德婚后有兩個女兒，如今他是酒莊的經理，伯納德和他的家人就住在附近的安布朗克酒莊ChateauAndron-Blanquet中，它是佛朗索瓦-奧朵在1971年買下的一個圣達使提芬的明星莊。

現任莊主：塞西爾.奧朵夫人Cecile Audoy及其四個兒子

地理位置：柯斯拉柏麗地理位置非常好，它的一邊是愛士圖爾酒莊，而往下走就到拉菲酒莊了。

產區：圣達史提芬區

相鄰名莊：Chateau Lafite-Rothschild拉菲酒莊(一級莊)

Chateau Cos dEstournel愛士圖爾酒莊(二級莊)

面積：18公頃。

葡萄品種：55%赤霞珠，35%梅樂，10%品麗珠。

平均樹齡：35年。

栽培法： 在整一個酒莊內實行定性修剪以及高質量砧木種植，還有疏葉。

釀酒法：發酵在兩種不銹鋼大桶中進行。所有的大桶都有感溫調節裝置，而且都是在1999年安裝的。葡萄果粒都在10C的溫度下進行短期低溫浸泡。發酵則在28C下進行，期間進行每天兩次淋帽和兩次壓帽，發酵浸泡大約在25C的溫度下進行。而養缸期為3-4個星期。使用人工酵母，乳酸發酵大約在20C21C的溫度下進行。在40-50%更新的橡木桶中陳年14-15個月。使用蛋清進行澄清。

品牌：

Chateau CosLabory 柯斯拉柏麗(正牌)

Le Charme Labory 小那布內(副牌)

年產量：正牌酒7000箱，副牌酒3000箱，隨著年份的不同，大約每年平均會生產100 000-120000瓶。

特性：

柯斯拉柏麗(正牌)：有著漂亮的寶石紅色澤，以及美妙的酒香。香成熟且辛辣，還帶著橡木風味，非常地優雅。

柯斯拉柏麗酒莊,法國柯斯拉柏麗酒莊Chateau Cos Labory官網：http://www.cos-labory.com