法國迪仙莊園Chateau DIssan官網,迪仙莊園的前身提奧邦莊園(Teobon),屬于吉隆特河沿岸的碉堡城垛的一部分。這座城堡最早被記錄在案的業主是諾阿漢家族(Noalhan),隨后傳給了托馬斯梅雅克(ThomasdeMeyrac)。梅雅克家族一直擁有提奧邦莊園直到十六世紀早期,后來通過聯姻,莊園被并入龐大的西格爾家族莊園之中,該家族擁有包括拉菲莊園(Lafite)、拉圖莊園(Latour)等在內的名莊。1527年,通過聯姻提奧邦莊園轉入撒里納家族手中,后來又依次傳給了費里埃家族(Ferriere)和拉蘭尼家族(Lalanne)。
17世紀中期,通過聯姻莊園被歸入皮埃爾迪艾森諾特(PierredEssenault)名下。迪艾森諾特拆掉舊堡重建,并修筑護城河。1760年,莊園由當地議員卡斯特諾(Castelnau)買下,并于1776年被卡斯特諾(Castelnau)和康帝家族(Candale)分成了兩部分。城堡歸康帝家族所有,隨后被更名為康帝莊園(Chateaude Candale)。根據文件記載,迪仙莊園(ChateauDIssan)是最早建成的列級名莊之一,其葡萄酒在很久以前便開始遠銷海外,其中包括英國。1723年,一位波爾多酒商以書信的方式向威爾士王子的酒窖推薦了這一款酒,迪仙葡萄酒還受到了托馬斯杰弗遜(ThomasJefferson)的喜愛,這在他于1787年寫的信中有所提及。1825年,兩部分葡萄園被賈斯汀杜魯克(JustinDuluc)同時買下。統一后的迪仙莊園經歷了頻繁易主的一段時期,并于1855榮獲三級莊的稱譽。19世紀后期的根瘤蚜蟲和霉菌,以及接下來的經濟蕭條和戰爭等因素的影響,迪仙莊園每況愈下。
二戰后,來自著名克魯斯Cruse家族的以馬利克魯斯Emmanuel Cruse夫婦買下了頹廢的迪仙莊園(ChateauDIssan)。克魯斯家族從19世紀初就開始立足于波爾多,并于1819年由家族的創始人赫爾曼克魯斯(HermannCruse)創立了克魯斯子弟公司(Cruse et filsFrere)。自那以后,家族的七代人一直掌管著公司,直到1979年被法國名莊和葡萄園(Crus et Domaines deFrance)接管為止。在1832年買下了洛捷莊園(ChateauLaujac)之后,他們又陸續購買了包括龐特卡奈莊園(Pontet-canet)、魯臣世家莊園(Rauzan-segla)以及迪仙莊園在內的六個莊園。迪仙莊園于1945年被已故的現任莊主的父親以馬利克魯斯買下。當時莊園百廢待興,葡萄樹需重植,酒窖需重建,葡萄酒工作坊也必須進行現代化改造。以馬利成功地改造迪仙莊園,并使它成為了瑪歌區一顆閃耀的明星。直到50年后的今天,克魯斯家族仍然堅持不斷地提升、完善葡萄園的維護,引進最先進的釀酒技術。
葡萄園的具體狀況
迪仙莊園擁有葡萄園52公頃,土壤由沙礫土與粘土構成,葡萄種植比例為65%赤霞珠,35%美樂。葡萄樹平均樹齡35年。種植密度8,500株/公頃,平均單產4,500升/公頃。
釀酒工藝
果實都是手工采收,使用控溫不銹鋼大桶發酵。在放入橡木桶中陳年之前,要經過21天的浸皮;正牌酒迪仙莊園在每年更新率為50%的橡木桶中陳釀,副牌酒BlasondIssan則在每年更新率為35%的橡木桶中陳釀。而另外兩種特釀則分別使用年更新率為30%的橡木桶。大部分的酒在裝瓶前都將陳年16-18個月的時間。
品鑒記錄
Chateau DIssan(正牌):一款中重酒體的干紅酒,典型的瑪歌風格。適中的單寧質感,伴隨著口感中濃烈的黑醋栗、香草、煙草葉以及松露的特性,后味持久美妙。迪仙莊園生產的葡萄酒保留著瑪歌酒獨特的精致芳香,同時也展現出了強勁堅韌的一面。
BlasonDIssan(副牌):莊園的副牌酒于1994年首次上市。此酒帶有黑醋栗、櫻桃、花香的特性,伴隨著香料的風味,口感強韌,充滿活力且清新自然。
Chateau deCandale(康帝莊園):康帝莊園酒呈寶石紅色澤,不像正牌酒那樣呈墨紅色。單寧較正牌酒更弱一些,酒體也要更輕些,不像正牌酒那樣強健有力。
Moulin DIssan(迪仙慕林):酒香芬芳濃郁,伴隨著黑醋栗和黑色漿果的香氣,伴隨著一絲香草及青辣椒的味道。口感清爽,酒精與單寧含量高,然而卻給人柔韌之感。
最佳年份
迪仙莊園(正牌):1996、2000、2001、2003、2004、2005、2006、2008
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