分類：美食
名稱：法國杜霍酒莊Chateau Durfort Vivens官網(wǎng)
首頁：www.durfort-vivens.fr

法國杜霍酒莊Chateau Durfort Vivens官網(wǎng)，1775年，托馬斯?杰弗遜Thomas Jefferson在他的波爾多之旅中被杜霍莊園的酒質(zhì)所吸引，直接將它排在拉菲ChateauLafite-Rothschild，奧比昂Chateau Haut-Brion和瑪歌莊園ChateauMargaux之后。1824年，莊園被維文Vivens先生買下，同時更名為杜霍-維文 Durfort-Vivens。1855年杜霍莊園被評為二級莊。

二十世紀，莊園幾經(jīng)易手，直到1961年，同時擁有另一座二級莊布朗康田莊園Brane-Cantenac的盧森?勒頓LucienLurton接管莊園，莊園才得以恢復(fù)往日風(fēng)采。今天，莊園依然由勒頓家族掌管，家族同時也經(jīng)營著布朗康田莊園ChateauBrane-Cantenac和克萊門莊園Chateau Climens。1992年，盧森的兒子剛扎格?勒頓GonzagueLurton辭掉了銀行的工作，接管了莊園經(jīng)理的職務(wù)，另一個兒子亨利Henri則接管了布朗康田莊園。剛扎格在莊園興建了一座新的酒窖，并且分別于1995年和1996年裝配了帶控溫功能的新木桶和水泥發(fā)酵大桶。這對于莊園而言是一個至關(guān)重要的發(fā)展時期。自2002年份開始，莊園大部分的葡萄酒開始使用小木桶和水泥酒槽陳釀。

產(chǎn)區(qū)：瑪歌法定產(chǎn)區(qū)

面積：32公頃

土壤：來自第四時期的深層沙礫土壤(古茲Gnz和民德Mindel時期)

葡萄品種：70%赤霞珠，20%梅樂，10%品麗珠

平均樹齡：25年

釀酒法：調(diào)整式釀造法(小桶，長時間浸泡，根據(jù)單寧的品質(zhì)調(diào)整橡木桶的熟化過程);葡萄采用人工采收，然后在控溫條件下進行葡萄酒陳釀，混合使用包括水泥，木材及不銹鋼等各種不同材料的酒桶(容量分別有21000升，16000升，15000升，12000升，10000升，8000升，6000升)。最后，葡萄酒轉(zhuǎn)入每年更新40%的橡木桶(來自法國中部紋理細密的橡木) 中陳年。

品牌

Chateau Durfort-Vivens杜霍(正牌)(瑪歌法定產(chǎn)區(qū))

Relais de Durfort小杜霍(副牌)(瑪歌法定產(chǎn)區(qū))

年產(chǎn)量：6,000到8,000箱

口味特性

杜霍莊園(正牌)：肥沃的土壤使赤霞珠變得早熟，并賦予了葡萄酒精致而柔滑的單寧;一款帶有優(yōu)雅風(fēng)味的典型瑪歌酒。杜霍酒莊的葡萄酒非常地精致且嚴肅，單寧細致且堅實深邃，品嘗時很容易會發(fā)現(xiàn)紫羅蘭，黑櫻桃和松露的香氣。

最佳年份：杜霍莊園(正牌)： 1994, 1995, 1998, 1999, 2000, 2001, 2003, 2005

榮譽獎項：1855年瑪歌區(qū)二級名莊

最佳飲用和保存時間：10 年內(nèi)，14-15年。

食物搭配：

Chateau Durfort Vivens杜霍莊園(正牌)：

西餐搭配：烤鴨，野味，鵪鶉和禽類野味，排骨，奶酪。波爾多紅葡萄酒極好地搭配牛排，羊羔，烤牛仔排，野味如野雞，禽類如火雞。可以搭配用濃汁烹飪的食物。

Relais de Durfort小杜霍 (副牌)：

西餐搭配：可搭配紅肉，波爾多七鰓鰻，烤小羊肉(羊腿，帶肩肉)，禽類野味，奶酪等美食。

法國杜霍酒莊,法國杜霍酒莊Chateau Durfort Vivens官網(wǎng)：http://www.durfort-vivens.fr