分類：美食法國杜特莊園Chateau du Tertre官網，杜特莊園建于18世紀初，此前曾有一段時間被達雅薩克家族(DArsac)作為葡萄園擁有，該家族自12世紀開始已在梅多克地區擁有矚目的地位和號召力，在持續上百年的英法戰爭中成為支撐英軍的大財團之一。18世紀初，莊園在法國大革命之后經歷了一次重建，達雅薩克家族的后裔和蒙田家族(Montaigne)聯姻，莊園被正式命名為杜特莊園(Chateaudu Tertre)，但杜特莊園只在他們手上逗留了數十年便易主到希剛家族(Segur)。
Segur家族是15至18世紀時期梅多克地區同時擁有最多頂級莊園的家族，該家族在巔峰時期同時擁有拉菲、木桐、拉圖和其他列級、中級名莊。在Segur家族的管理之下，杜特莊園只用了30年不到的時間就有了飛躍式的進步，莊園面積不僅擴展了一倍之多，出品質量亦都逐漸受到眾多專家認可。在1855年的梅多克列級酒莊評級中，杜特莊園被列為五級莊，同產區的五級名莊還有杜扎克莊園。
莊園進入20世紀以后受到萎靡的經濟和戰爭影響沉寂了一段時間，雖然在1961年莊園經歷了一次大改造，其酒質依然無法和1855獲得評級時相提并論，直至到1995年，同產區的三級酒莊美人魚莊園(CH.Giscours)的主人杰斯瑪家族(Jelgersma)購下了莊園并使其擺脫了尷尬的地位。
杜特莊園在杰斯瑪家族入主之前的表現算不上優秀，甚至被認為只有中級莊的水平，不具備瑪歌優雅、動人的特色。2001年開始，杜特莊園有了較大的提升，2001年有著很好的平衡性和層次感，2003年依舊不錯，只可惜酸度較高，2005年已開始成熟，達到五級莊的普遍水平。
葡萄園具體狀況
目前，杜特莊園擁有50公頃葡萄園，葡萄種植比例為40%赤霞珠(CabernetSauvignon)，35%美樂(Merlot)，20%品麗珠(Cabernet Franc)和5%小維度(PeditVerdot)，葡萄植株平均樹齡為35年。
釀酒工藝
在Jelgersma的管理下，葡萄園的更多更新的細節得到重視，同時人工采收，所有措施的最終目的都是葡萄品質的提升。同時，人們也在逐步修復著被損壞的城堡設施。采收后的葡萄果實要在傳統的橡木桶中發酵，這種橡木桶體積龐大，有一層樓那么高，同時擁有著良好的溫控系統。Jelgersma在當地葡萄酒專家的幫助下，逐步改進釀造技術，賦予酒更高的品質。這些葡萄酒在橡木桶中要陳釀18個月，其中的50%將被轉移，再陳釀，最后用蛋白澄清法澄清。
品鑒記錄
時至今日，杜特莊園的酒質已恢復到五級莊的普遍水平。酒體均衡輕柔，和諧適口，單寧框架感較好，具有櫻桃等紅色漿果的迷人香氣，奶油香甜氣息較強，偶爾會有黑莓的味道，好年份的酒具有更好的陳釀潛力與價值。
最佳年份：1983、1986、1995、2005、2006、2009、2010
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