一風堂餐飲管理，源自1985年日本，日本傳統烹調方法、秘制湯底，一風堂拉面，經過多重烹調工序，切合顧客口味。口感煙韌，同時參照日本傳統講究的粗細度，不失日本拉面傳統風味。不斷創新的宗旨，一風堂拉面日本傳統烹調方法、秘制湯底，2012年，現今在上海、深圳、成都等各大城市都大獲好評。

多年來雄踞人氣拉面店榜首，TV Tokyo制作的「TV Champion–拉面職業選手錦標賽」中連續贏得三屆冠軍。一風堂餐飲管理，河原成美于2005年榮獲「拉面大王」的美譽，各拉面店均爭相仿效。除日本本土以外，其中包括紐約、一風堂拉面，新加坡、首爾、香港，即使需要排隊等候多個小時，顧客群中不乏許多國際級紅人名星，哈里森?福特、安妮?海瑟薇 。