秋菊螺螄粉始創于1979年，柳州本地老牌名店，較具影響力的螺螄粉餐飲連鎖品牌，其湯底采用傳承的制作手法用鮮筒骨和石螺熬制而成
進入2012年后，以張泰華先生為核心的公司管理高層，從家庭作坊式的家族管理，逐步升華到現代企業管理的體系中，公司的戰略策略都發生了巨大的轉變，更具大膽創新的勇氣，同時全國連鎖加盟業務迅猛發展（目前已達到120多家）。2015年春，秋菊迎來了品牌形象的又一次升級，這一次的改變無疑是顛覆性的，“螺神”——這個曾在人們腦海中似有似無，云里霧里的形象，無比清晰地呈現了他最炫酷多的一面；傳統元素與潮流元素風格的融合，每一個細節，都深深打上秋菊的烙印。“世間事，歷風雨，乃順勢而進，不言其難，堅毅不拔”，螺神之精神，正是秋菊企業核心文化所在。2013年，秋菊進行了第一次品牌形象升級，并逐步創立秋菊旗艦店、新概念店、民族店、螺神店等；良好的效益，一定程度上將柳州螺螄粉的品質形象不斷提高和改觀。
要知道，擅長吃米粉的柳州人對于螺螄粉的品質口味是極為苛刻的，但“秋菊螺螄粉”的色香味，幾十年來能夠成為柳州人心中難以割舍的味蕾情懷，不得不說，這是一種傳奇。因其獨特的配方，香、辣、酸、鮮到了一種境界，日漸在柳州人中樹立口碑，分攤前，日日可見排隊的長龍，經久不衰。1979年，“秋菊螺螄粉”從某生活小區一間簡陋的鋪面開始，有了最初的雛形。上世紀七八十年代的柳州人，一碗螺螄粉承載著太多的內容，街頭巷尾熱氣騰騰的攤點背后，是柳州人難以忘懷的螺螄粉記憶。
傳奇之所以是傳奇，必有非同尋常的故事。但“秋菊螺螄粉”卻始終未變，傳承了下來；作為柳州螺螄粉的代表之一，從最初幾家小店到成立餐飲管理公司連鎖加盟發展，隨著社會變革不斷成長、不斷前進。其中沉沉浮浮，幾起幾落，曾經的故事曾經的人，皆浮云般飄散。
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