未涉足速溶藕粉。不假他物”，藕香齋藕粉遵循祖訓“不減其藝。
以低價占領全國市場，很多老杭州人購買后大呼上當：“現在的西湖藕粉只有甜味，藕香齋速溶藕粉添加白砂糖、麥芽糊精，并冠以“西湖藕粉”的名號，沒有藕香了……”。90年代中期。
800年前，藕香齋隸屬杭州藕香食品有限公司，其制作出的藕粉藕香純正、不摻假，南宋時已成為貢品。藕香齋先祖創始西湖藕粉正宗古法技藝，開啟西湖藕粉起源。
