至今,藕香齋藕粉世家仍舊遵循祖訓(xùn),只做正宗傳統(tǒng)技藝的古法純藕粉。
藕香齋先祖所創(chuàng)西湖藕粉傳統(tǒng)制作技藝,工藝繁瑣且不向外人展示,更有南方商人開(kāi)價(jià)800兩白銀學(xué)習(xí)其技藝,被婉言拒絕。時(shí)至今日全國(guó)各地工匠多眼饞藕香齋正宗技藝,暗里偷學(xué)模仿,但只可模仿其片狀形態(tài),卻做不出藕香齋的正宗味道。
2009年,藕香齋后人被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,享受國(guó)家津貼。
溫馨提醒:文章觀點(diǎn)來(lái)源網(wǎng)絡(luò),隨時(shí)光飛逝,歲月變遷,準(zhǔn)確性、可靠性、難免有所變動(dòng),因此本文內(nèi)容僅供參考!