企業采取“公司+農戶”的現代農業經營模式，建立了上千余畝的麻鴨生態養殖基地。公司位于梁平工業園區內的食品加工工廠，占地12000平方米，廠區設施齊全，環境優美，擁有現代化加工生產線，集研發、生產、銷售于一體，年生產能力可達2000噸以上。
公司主要從事“張鴨子”的生態養殖、加工生產、銷售經營及餐飲管理等市場活動。張鴨子對原材料和產品質量的嚴格把控和監管，在幾十年的發展歷程中，“張鴨子”逐步研發了鴨系列熟食產品40多項，產品風味獨特，回味悠長，深受廣大消費者的喜愛。
張鴨子品牌隸屬于重慶市原鹵食品有限公司，傳承古法鹵烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，是一家集家禽養殖、生產、銷售及餐飲管理于一體的綜合性企業。
其以干，香，瘦為主要特點，具有鹵香純正、色澤鮮亮、味道鮮香等特點。公司以張鴨子鹵烤鴨為主導產品，精選優質生態麻鴨和天然香辛料為原料，采用獨特的秘方，先鹵后烤，經過多道工序精細加工烹制而成，不添加任何人工色素和人工防腐劑。
公司將“張鴨子”打造為重慶受歡迎的特色品牌，努力開拓市場和渠道，在重慶市內大型超市、繁華商業區、高速公路分段服務區設立百余家“張鴨子”專賣店，產品遠銷國內外，深受顧客信賴和喜愛。過硬的產品質量；頗具特色的食品風味；多元化、規范化、規模化的企業經營模式，使“張鴨子”產品信譽度和知名度得到不斷提升的同時，也獲得了諸多榮譽。
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