堅持不懈地專注于正宗烈味【辛口】酒的生產。菊正宗，當甜味【甘口】酒占據天下之時，對于提高品質，杰夫西圣源宏(北京)商貿，還率先在行業之中實行控制使用添加酒精的【本釀造化】等。但身處其中，始終專注于正宗的【辛口】酒。菊正宗，這是因為菊正宗公司以唯百喝不厭之酒為上品為信念。入口柔暢順滑的烈味【辛口】酒。就不會損傷菜肴的原風味。以直接使用自然素材作成口感細膩的菜肴較多。必需為優質礦泉般【無雜味、 ，這正是烈味【辛口】酒，在該信念的引導下，它是用水、米曲按照傳統的手工作業，來制作酒母。這種方法可稱為最傳統的清酒釀造法。并且安定發酵具有很大的難度。傳承此法的只有包括菊正宗在內的數家而已。菊正宗，兩周左右便可制成。在當今之世。

菊正宗，日本美酒的代名詞，菊正宗，是日本江戶時代丹波釀酒師潛心開發培育的強力酵母。另外，利用運輸容器杉木酒樽隨著運酒專用船運往古東京，如今，仍然令人愛不釋手。它的口感清爽、杰夫西圣源宏(北京)商貿，如此的美酒非神水宮水釀造便無法制得。不僅要求至清至純、還要求影響清酒的色澤與口感的鐵分含量極少。基本上不含鐵分，鎂、這些礦物成分會變成酵母菌等各類微生物的營養源， 18，于是，另外，入秋時香氣正濃且酒質亦達到最佳之態。是日本美酒的代名詞。