江中漁翁，總經理鄧術明先生為了進一步提升江中漁翁品牌的影響力，大規模進軍火鍋底料市場形成以江中漁翁品牌為核心的一系列江中漁翁產品。漁源餐飲文化發展，制作出的豆腐，越煮越嫩、創始人鄧術明先生獨具匠心把忠州石磨豆花與三峽庫區鮮魚組合在一起，堪稱重慶火鍋一絕。營養豐富，被業界專家贊譽為：健康使者， ，經過多年發展魚府總店不僅成為當地城區地標，江中漁翁，中國名火鍋，創造的精神理念，規模化、漁源餐飲文化發展 ，讓江中漁翁石磨豆花魚火鍋飄香海內外的目標理念，同船打魚，為弘揚三峽庫區美食文化傳播揚帆。知名特許品牌、食品優秀示范單位、守合同重信用單位、中國名火鍋、是忠縣第一家走向全國的餐飲品牌，上海、昆明、四川、漁源餐飲文化發展公司總資產達1000多萬。