1951年與茅臺(tái)同年建廠的國(guó)營(yíng)仁懷縣酒廠，從建廠發(fā)展開始，懷酒曾先后聘用了李興發(fā)大師、釀酒大師許明德和時(shí)任茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)汪華等多位專家為技術(shù)顧問，將傳統(tǒng)“伏天制曲，重陽(yáng)下沙，兩次投料，九次堆積，懷酒醬香白酒，八次蒸煮，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期”的醬酒工藝引入懷酒生產(chǎn)體系并嚴(yán)格遵守。懷酒在堅(jiān)守醬香傳統(tǒng)釀造工藝中不斷升華，在苛刻的追求中，打造高品質(zhì)醬香型白酒，受到了國(guó)內(nèi)外人士的廣泛歡迎。
海航懷酒酒業(yè)有限公司，總資產(chǎn)近萬(wàn)億元，懷酒，和原貴州懷酒重組的一家現(xiàn)代化大型白酒生產(chǎn)企業(yè)。
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