瓶儲作為白酒收藏的趨勢和方向，將為山東白酒收藏事業提供新的動力和源泉。云門酒業多年來，致力老酒收藏發展，開展老酒回購行動、開展老酒公益拍賣活動，并在“十四五”規劃下展開了“萬噸云門醬酒瓶儲工程”的實施打造。瓶儲年份酒，會比陳年老酒更加客觀、科學，既可在市場層面樹立價格標桿，激發更多老酒愛好者的參與，同時也能提升品牌價值，提振渠道信心，反哺市場銷售。
其中，中國釀酒大匠、中國評酒大師、國家、省級白酒評委、齊魯首席技師、高級品酒師、高級釀酒師等人才280余名。年產優質醬酒能力5000千升，制曲能力10000噸，基酒儲存能力50000千升，并建有占地3萬平米的大醬酒單體釀造車間，占地面積13萬平方米，集原料貯存、粉碎、制曲、釀酒、儲酒、灌裝、成品貯存為一體的北方醬香白酒生態示范園，以“山東省工業旅游示范基地”，致力打造“好客山東”的一張亮麗名片。云門酒業位于“好酒之鄉”的國家歷史文化名城——山東青州，廠區占地面積400余畝，現有員工800余人。
目前，已形成集“醬濃兼清”多香型白酒釀造、生物科技、房地產開發、葡萄種植與釀造、文旅投資等產業為一體的綜合性集團化公司。山東青州云門酒業（集團）有限公司是一家以白酒產業為主，跨界多元化發展的大型民營企業。
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