分類：美食法國伊甘酒莊Chateau Yquem官網(wǎng)，這家座落于索甸地區(qū)的頂級(jí)酒莊，以極其嚴(yán)格的葡萄酒釀造工藝而聞名。從葡萄園管理到葡萄酒入窖封藏，Yquem酒的生產(chǎn)過程以挑剔二字來形容毫不為過。以近乎繁瑣的葡萄采收為例，酒廠要分多次采收，而且每次只能逐粒(而不是成串)挑選那些感染貴腐霉菌(Botrytiscinerea)的葡萄。這小小的霉菌有著神奇的魔力，能給葡萄酒帶來特別的芬芳香氣。倘若離開貴腐霉菌，ChteaudYquem也將黯然失色。葡萄酒入窖封藏也要遵循嚴(yán)格的工藝，封入新造的橡木桶中培養(yǎng)三年。
Yquem酒的釀造工藝極為復(fù)雜，平均每棵葡萄樹收獲的葡萄只能釀出一杯酒，而且要趕上風(fēng)調(diào)雨順的年景、經(jīng)過多年培養(yǎng)才能品嘗到這種氣味特別芬芳的甘釀。
1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。酒莊總經(jīng)理由A. de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。
伊甘酒莊,法國伊甘酒莊Chateau Yquem官網(wǎng)：http://www.yquem.fr從17世紀(jì)起B(yǎng)AVA家族在Cocconato已經(jīng)有葡萄園開始從事釀酒事業(yè)，家族的三兄弟Roberto、Giulio、Paolo與他們的父親Piero，將家族傳統(tǒng)管理方式轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)化的經(jīng)營，以現(xiàn)代化專業(yè)...
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法國伊甘酒莊Chateau Yquem官網(wǎng)伊甘酒莊屬于Lur Saluces家族，是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)五大之外唯一的頂級(jí)葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。伊甘酒莊這家座落于索甸地區(qū)的頂級(jí)酒莊，以極其嚴(yán)格...