分類：美食法國寶斯高莊園Chateau Bouscaut官網，早在16世紀寶斯高莊園已經建立，但在20世紀之前酒莊并不活躍，出產的葡萄酒僅供當地飲用。進入20世紀之后，莊園在柏麗絲家族(Place)的管理之下進入了鼎盛時期，雖然有經濟大蕭條和戰爭等客觀因素影響，但莊園在此段時期的發展非常迅速，尤其在一戰到二戰這將近20年時間內，寶斯高不斷出產受人矚目的佳釀，酒質較之前有很大提升。在1959年格拉夫評級中，寶斯高成為16個格拉夫列級酒莊之一。
然而相當不幸的是，莊園在1960年被一場突然而至的大火襲擊，整個城堡及釀酒間幾乎被燒毀，寶斯高家族目睹自己數十年的心血燒毀后傷心不已，無心繼續經營酒莊，遂在1968年把莊園出售給美國的風投家們。這些投資家對法國莊園的前景非常看好，他們在接手后的短短十年內投入了大量的資金與精力重建莊園，聘請曾任奧比良的釀酒師管理釀酒團隊，盡力讓莊園回復昔日風采。1979年，由于被這塊土地的優質吸引，LucienBouscaut，這位當地著名的葡萄種植家便從美國主人手中買下它。之后，他重新規劃了葡萄園，使之成為一塊不到50公頃的優質園區，并且其中的三分之一用于釀造白葡萄酒。1990年，新建了一座酒窖放置圓形的橡木桶。
1992年起，Bouscaut先生的女兒Sophie Lurton及女婿LaurentCogombles開始掌管酒莊。酒莊在90年代收購了隔壁的葡萄園以擴大其產量，而新的發酵室不僅有著更高的效率，發酵質量亦更上一層樓。酒莊在尊重環境和水土的前提下進行釀酒，結合了現代的先進技術和古老的種植傳統。寶斯高莊園特別的粘土-石灰石土地使得其葡萄(尤其是美樂葡萄)擁有很高的質量。酒莊出產的白葡萄酒則很好地平衡了賽美容和長相思。
葡萄園的具體狀況
酒莊現時有54公頃葡萄園，土壤上層為粘土沙石層，底層為石灰石。紅葡萄的種植比例為55%美樂(Merlot)、40%赤霞珠(CabernetSauvignon)、5%馬爾貝克(Malbec)。種植的白葡萄有賽美容(Semillon)、長相思(Sauvignon)。葡萄植株平均年齡為40年。
釀造工藝品鑒記錄
釀造工藝：在采摘階段，所有葡萄經人工采摘之后放進溫控的大不銹鋼罐中發酵，經澄清之后放入橡木桶中進行陳釀。紅葡萄酒與白葡萄酒需在橡木桶中陳釀12-20個月不等，新橡木桶的使用比例為50%。
品鑒記錄：在勒頓家族的管理之下，寶斯高正牌近年的表現非常穩定，雖談不上極其出色，但依然有著不俗的平衡性和層次感。
推薦年份：2005 、2006、2007
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