分類：美食
名稱：法國波菲莊園Chateau Leoville-Poyferre官網
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法國波菲莊園Chateau Leoville-Poyferre官網，波菲莊園(ChateauLeoville-Poyferre)位于法國波爾多圣朱利安產區，1855年波爾多葡萄酒的官方分級中被評級為14個二等列級酒莊之一。

波菲莊園也是三個露維利(Leoville)莊園之一，它的兄弟莊園巴頓莊以及雄獅莊都起源于宏偉的露維利莊園。露維利莊園在十七世紀和十八世紀期間統治著整個圣朱利安地區。莊園的分裂起于1769年，當時的莊主布萊茲戈斯克BlaisedeGascq去世，由于他沒有子嗣，因此莊園由家族中的四個成員波伏瓦侯爵(Las-Cases-Beauvoir)、他的兄弟和兩個姐妹繼承。1826年，休巴頓(HughBarton)買下莊園的一部分，并命名為露維利巴頓(LeovilleBarton)，這就是巴頓莊園的由來。剩下的四分之三仍然由家族掌管，侯爵的那一部分在1815年由他的兒子皮埃爾吉恩(Pierre-Jean)繼承。隨后，皮埃爾吉恩又在老一輩手中接管過莊園的大部分，余下的一小部分由他的妹妹珍妮Jeanne繼承。這是莊園第二次分裂，并于1840年正式確立。皮埃爾吉恩擁有了原來露維利莊園的一半，形成了后來的雄獅莊園(ChateauLeoville-Las Cases)。珍妮則擁有原來莊園的四分之一，她的女兒后來嫁給了吉恩-瑪麗波菲男爵(Baron Jean-Marie dePoyferre)，因此她擁有的這片葡萄園便成了以后的波菲莊園。著名的1855年分級中，三座露維利莊園都被評為了二級名莊。

雖然直到今天，莊園一直沿用著波菲家族的名稱，但他們掌管莊園并不是很長時間。吉恩-瑪麗波菲男爵的兒子由于對投資判斷失當，被迫在1866年變賣大量資產以還清所欠的債務，其中就包括波菲莊園。隨后莊園由德蘭格男爵BarondErlanger和阿曼德拉龍ArmandLalande買下。拉龍家族，通過聯姻以后也就是勞森(Lawson)家族，一直掌控著莊園直到第一次世界大戰結束。后來，他們將波菲賣給居弗利埃家族(Cuvelierfamily)。令人驚訝的是，雖然居弗利埃家族致力于波爾多葡萄酒貿易，并且已經買下了克洛克莊園(Chateau LeCrock)，隨后又買下卡門薩克莊園(Chateau Camensac)，但他們卻沒有選擇直接經營波菲莊園。他們雇用了羅杰岱倫(RogerDelon)來管理莊園，岱倫來自于掌管著雄獅莊園的岱倫家族(Delonfamily)。起初一切都進行得非常順利，波菲莊園的酒質也隨之提升，但隨后的幾十年莊園的狀況便惡化了。

1978年，波菲莊園再次易主，這一次它被一個名叫迪迪爾居弗利埃(DidierCuvelier)的會計師買下。于是，迪迪爾居弗利埃自1979年起開始掌管波菲。莊園隨后引進了大量的現代化設備，酒窖于1984年中重建，在1990年又再一次修繕，1983年建成了地下水儲藏室，一間品酒室還增加了大量的新橡木桶。在迪迪爾居弗利埃的管理下，波菲莊園的狀況開始好轉。

這塊優質的葡萄園寶地有著較高比例的老葡萄樹，使得這個莊園充滿了無限潛力。波菲莊園正在成為圣朱利安的一顆耀眼新星，莊園的現任莊主為迪迪爾古維利亞(DidierCuvelier)。

葡萄園的具體狀況

葡萄園占地80公頃，其中有20公頃用于生產副牌酒穆林雷切莊園Chateau MoulinRiche，土壤是來自吉隆特河的砂礫土以及由風力堆積而成的砂土。葡萄種植比例為65%赤霞珠，25%美樂，8%小維度，2%品麗珠。葡萄樹平均樹齡為35年，種植密度為8,500株/公頃，平均單產為8,750升/公頃。

釀造工藝品鑒記錄

釀造工藝：酒在不同尺寸的不銹鋼溫控發酵罐里發酵，浸漬3周，需要橡木桶陳釀，每年更換80%新桶，陳釀18-20個月。

品鑒記錄：老年份的波菲莊園葡萄酒有著相當有特色的各種芬芳復雜的紅色水果香，如櫻桃、覆盆子的芳香。它在酒精度、酸度和單寧之間展示了完美的均衡性。華麗柔軟的酒質之外還顯得極為優雅細膩，而且有著非常優越的陳年潛能。

最佳年份：Chateau LeovillePoyferre(正牌)：1990、1995、2000、2003、2004、2005、2006、2008

波菲莊園,法國波菲莊園Chateau Leoville-Poyferre官網：http://www.leoville-poyferre.fr