分類：美食
名稱：法國寶馬酒莊Chateau Palmer官網
首頁：www.chateau-palmer.com

法國寶馬酒莊Chateau Palmer官網，1814年拿破侖兵敗歐洲后，波爾多被英軍占領。駐守波爾多區的英國將軍查爾斯寶馬CharlesPalmer當時只有三十多歲。寶馬將軍在一次去巴黎公干的途中巧遇上當時正值新寡的Gascq家族后人的遺孀Marie。Marie去巴黎的目的正是尋求買家購買她的酒莊。年輕得志的將軍與美麗動人的寡婦相遇于寂寞的途中。好幾天的浪漫長路，俊男、美女加葡萄酒的朝夕相對所能產生的浪漫旅程，相信不難體會其中美事。

果然，到了巴黎，寶馬將軍就決定買下酒莊，并承諾每年無條件送去500公升該酒莊酒供Marie享用。從此把酒莊命名為ChateauPalmer寶馬莊。因為寶馬將軍是英國人，憑他在英國上流社會的關系，寶馬莊當時在英國可謂是風行各地的名莊。英國名流也以用英國人名字的法國名莊為豪�？上Ш髞韺汃R將軍聽信了謠言，希望把寶馬莊的口味改成象丘隆河地區濃郁加野性的味道。因此他把原有的葡萄樹全部拔去，改種其它葡萄品種。名莊被嚴重摧毀，后來寶馬將軍的政治生涯也直走下坡。1834年他的妻子離他而去。1843年他的債權銀行迫使他償還高筑的債臺。兩年后他在政場，商場和情場皆不得意下死于貧困潦倒之中。這應該就是為什么寶馬莊在1855年的評級中只能進入三級的原因。

1853年銀行家Pereire家族買下寶馬莊。他們糾正了寶馬將軍所犯下的錯誤，在1858年重新種植了所有的葡萄樹。投下大量金錢改良釀酒設備，并建起了現在我們見到的酒莊城堡。寶馬莊城堡并不是波爾多最大的，但非常別致(Elegant)和有設計品位(TastefulDesign)。被譽為波爾多最經典(Classic)的城堡。它是法國酒莊城堡建筑藝術的杰作之一。

該酒莊雖為第三級，但實際上是瑪歌村內唯一能與瑪歌酒莊匹敵的酒莊，在六十和七十年代的多個好年份中，寶馬莊的價格甚至多次壓倒瑪歌酒莊，成為該段時期瑪歌村的風頭作品。羅伯特.帕克(RobertParker)在1998年對波爾多酒莊的評級中，認為寶馬莊實質水平應該向傳統的五大名莊看齊，所以將其列入一級名莊。

另外值得一提的是眾多酒評家認為寶馬酒莊的城堡設計無論從內部格局和外觀方面都非常別致和有品味，堪稱波爾多的藝術經典。

寶馬莊目前葡萄種植面積覆蓋53公頃，平均年產量達到兩萬一千箱不到，酒莊一半以上面積種植赤霞珠，然后是梅洛、品麗珠和小量小偉度和馬爾貝克。異于其他波爾多名莊的是，寶馬莊的正牌酒使用梅洛的比例高于赤霞珠，所以口感細膩優雅、香氣馥郁。

寶馬酒莊的正牌是ChateauPalmer，1982年份在亞洲被認為是巔峰年份，聞著性感優雅，飲之軟滑如絲，口感纏綿無限。而1999年的正牌因為登上日本著名漫畫《神之水滴》作為第三使徒而聞名整個亞洲。副牌稱為AlterEgo de Palmer，赤霞珠的比例稍高，所以酒體相對正牌更加強壯。

寶馬酒莊,法國寶馬酒莊Chateau Palmer官網：http://www.chateau-palmer.com