分類：美食
名稱：法國寶馬酒莊Chateau Palmer官網(wǎng)
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法國寶馬酒莊Chateau Palmer官網(wǎng)，1814年拿破侖兵敗歐洲后，波爾多被英軍占領(lǐng)。駐守波爾多區(qū)的英國將軍查爾斯寶馬CharlesPalmer當(dāng)時(shí)只有三十多歲。寶馬將軍在一次去巴黎公干的途中巧遇上當(dāng)時(shí)正值新寡的Gascq家族后人的遺孀Marie。Marie去巴黎的目的正是尋求買家購買她的酒莊。年輕得志的將軍與美麗動(dòng)人的寡婦相遇于寂寞的途中。好幾天的浪漫長路，俊男、美女加葡萄酒的朝夕相對所能產(chǎn)生的浪漫旅程，相信不難體會(huì)其中美事。

果然，到了巴黎，寶馬將軍就決定買下酒莊，并承諾每年無條件送去500公升該酒莊酒供Marie享用。從此把酒莊命名為ChateauPalmer寶馬莊。因?yàn)閷汃R將軍是英國人，憑他在英國上流社會(huì)的關(guān)系，寶馬莊當(dāng)時(shí)在英國可謂是風(fēng)行各地的名莊。英國名流也以用英國人名字的法國名莊為豪。可惜后來寶馬將軍聽信了謠言，希望把寶馬莊的口味改成象丘隆河地區(qū)濃郁加野性的味道。因此他把原有的葡萄樹全部拔去，改種其它葡萄品種。名莊被嚴(yán)重摧毀，后來寶馬將軍的政治生涯也直走下坡。1834年他的妻子離他而去。1843年他的債權(quán)銀行迫使他償還高筑的債臺(tái)。兩年后他在政場，商場和情場皆不得意下死于貧困潦倒之中。這應(yīng)該就是為什么寶馬莊在1855年的評級中只能進(jìn)入三級的原因。

1853年銀行家Pereire家族買下寶馬莊。他們糾正了寶馬將軍所犯下的錯(cuò)誤，在1858年重新種植了所有的葡萄樹。投下大量金錢改良釀酒設(shè)備，并建起了現(xiàn)在我們見到的酒莊城堡。寶馬莊城堡并不是波爾多最大的，但非常別致(Elegant)和有設(shè)計(jì)品位(TastefulDesign)。被譽(yù)為波爾多最經(jīng)典(Classic)的城堡。它是法國酒莊城堡建筑藝術(shù)的杰作之一。

該酒莊雖為第三級，但實(shí)際上是瑪歌村內(nèi)唯一能與瑪歌酒莊匹敵的酒莊，在六十和七十年代的多個(gè)好年份中，寶馬莊的價(jià)格甚至多次壓倒瑪歌酒莊，成為該段時(shí)期瑪歌村的風(fēng)頭作品。羅伯特.帕克(RobertParker)在1998年對波爾多酒莊的評級中，認(rèn)為寶馬莊實(shí)質(zhì)水平應(yīng)該向傳統(tǒng)的五大名莊看齊，所以將其列入一級名莊。

另外值得一提的是眾多酒評家認(rèn)為寶馬酒莊的城堡設(shè)計(jì)無論從內(nèi)部格局和外觀方面都非常別致和有品味，堪稱波爾多的藝術(shù)經(jīng)典。

寶馬莊目前葡萄種植面積覆蓋53公頃，平均年產(chǎn)量達(dá)到兩萬一千箱不到，酒莊一半以上面積種植赤霞珠，然后是梅洛、品麗珠和小量小偉度和馬爾貝克。異于其他波爾多名莊的是，寶馬莊的正牌酒使用梅洛的比例高于赤霞珠，所以口感細(xì)膩優(yōu)雅、香氣馥郁。

寶馬酒莊的正牌是ChateauPalmer，1982年份在亞洲被認(rèn)為是巔峰年份，聞著性感優(yōu)雅，飲之軟滑如絲，口感纏綿無限。而1999年的正牌因?yàn)榈巧先毡局�名漫畫《神之水滴》作為第三使徒而聞名整個(gè)亞洲。副牌稱為AlterEgo de Palmer，赤霞珠的比例稍高，所以酒體相對正牌更加強(qiáng)壯。

寶馬酒莊,法國寶馬酒莊Chateau Palmer官網(wǎng)：http://www.chateau-palmer.com