分類：美食法國寶嘉龍酒莊Chateau Ducru-Beaucaillou官網，1795年愛好葡萄酒的富商Bertrand Ducru買下了此莊，并加上自己的姓氏改名為DucruBeaucaillou。此名一直延用至今。而寶嘉龍的中文名則是通過法文音譯而得出。Ducru是位用心釀好酒之人，他接管莊園后，酒的品質年年有長進。他岳父大人又是波爾多商會會長，當然也在上層社會大力推薦女婿的酒。他岳父甚至改去了波爾多商會會議上一向給到會者上水的習慣，改成上寶嘉龍的酒。在1855年的波爾多酒評級中，寶嘉龍順利獲二級頂戴，并成為圣祖利安村最優秀的名莊之一。
1866年蘇格蘭后裔Nathaniel Johnston以高價一百萬法郎買下寶嘉龍莊。Johnston接手后，他發現園內的葡萄常有小偷來偷采。為防小偷，他與大總管David想出了一個辦法，就是以銅硫酸與石灰合成混合劑噴灑在葡萄的表面，從而令葡萄表皮生出一種粉狀略帶臭味的粉膜，以此減低小偷對此種葡萄的偷盜興趣。當時其它莊園對此并不為意，直至1880-1890年間，波爾多地區發生廣泛的葡萄蚜蟲病害時，大家才注意到寶嘉龍莊噴灑了此類混合劑的樹能有抵抗葡萄蚜蟲的能力。正象很多偉大的發明一樣，Johnston和David也是在偶然中發現了抗衡蚜蟲的救星，為世界葡萄酒業做出了不可磨滅的貢獻。當然寶嘉龍莊也因此更為聲名顯赫。Johnston后來又在原有法式酒莊城堡兩旁加建了兩座英國維多利亞式城堡，形成了我們今日所能見到的宏偉的英式波爾多酒莊城堡。
美國是當時寶嘉龍莊依賴很大的市場。1920年代美國突然實施全國禁酒令，使Johnston的收入大跌，財政出現困境。迫于無奈，Johnston于1928年將酒莊賣給了酒商Desbaratsde Burke。但寶嘉龍并沒得到很好照顧，以至品質失去了昨日的光輝。
1941年FrancisBorie購下寶嘉龍。Borie家族定下了回復歷史名莊風采的二十年大計。他們重新種植大部分葡萄樹，每年進行嚴格的限產和葡萄顆粒兩次精選，改良設備等招數。才十多年品質已上升到寶嘉龍的歷史新水平。
現在，行家眼里最棒的兩個圣祖安村名莊，一個是雄獅，另一個就是寶嘉龍。1998年RobertParker對波爾多名莊的分級中寶嘉龍和雄獅、拉菲、拉圖等并列一級。當然有些行家并不同意Robert Parker的看法，但如果說寶嘉龍是超二級(Super2)，全世界沒人反對。
寶嘉龍的酒是圣祖利安村的代表作，甚至說是典范之作相信也不會有人不同意。她和同村的雄獅正好是兩樣的個性。但寶嘉龍更能代表圣祖利安風格。她溫柔細膩，芳香濃郁，優雅和絕妙平衡。但她不宜年青時飲用，最起碼要放上十年。陳年后的寶嘉龍象楊貴妃蘇醒的美態，一笑百媚生，六宮無顏色。
寶嘉龍應選配纖細的羊扒、燉肉、鴿肉或香軟芝士都會甚佳。
法國寶嘉龍酒莊,法國寶嘉龍酒莊Chateau Ducru-Beaucaillou官網：http://www.chateau-ducru-beaucaillou.com御蘭堡始創于1849年。其創立者塞繆爾史密斯原是一名英國啤酒釀酒師，舉家移民至澳大利亞后，史密斯父子在安格斯頓東南邊購置了一塊30英畝的土地，在月光下開始種植第一塊葡萄園，并稱其御蘭堡，在當地土著語中...
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