中壩醬油隸屬四川清香園調(diào)味品股份有限公司，系四川東辰（集團(tuán)）股份有限公司控股的四川調(diào)味品品牌生產(chǎn)企業(yè)。
欣喜之余，欽定“清香園中壩醬油”為貢品，其時(shí)一八二八年。明末清初，已為聞名遐邇之土特名產(chǎn)。御廚用清香園之醬油烹飪御膳，道光皇帝品之不由叫絕。道光初年，清香園后人韓銑中舉，道光七年官居道臺(tái)，韓銑赴京謝恩之際，攜家釀醬油極品為貢。
中壩地處交通要道，商賈云集，時(shí)為商貿(mào)集散之地，往來人等喜以“清香園中壩醬油”為饋贈(zèng)佳品。其悠久歷史可追溯到公元一八二八年的江油中壩清香園醬園。據(jù)史書記載，川北中壩，自古為釀醬之鄉(xiāng)，其品味之冠以北門馮道人所創(chuàng)清香園為屬。
清香園醬園始終堅(jiān)持用料考究，天然曬露的傳統(tǒng)工藝，精工細(xì)釀，所產(chǎn)醬油色澤紅潤(rùn)剔透，鮮味香醇，渾然天成，故有“國(guó)色天香”之譽(yù)。清末，“清香園”將口外（長(zhǎng)城以北，張家口外）蘑菇作為配料，釀出的醬油，獨(dú)具風(fēng)味，并取名“清香園中壩口蘑醬油”。
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