老才臣隸屬北京市老才臣食品有限公司，成立于1999年，其前身為北京市谷山食品廠（1991年—1998年）。
老才臣產品暢銷全國與東南亞地區，深受消費者好評。方寸大小的腐乳，演繹四百年經典歷程；滴滴醇香醬油，濃縮不朽文化真情；口感細膩，具有特殊濃郁熏木香味的烤蛋，凝聚中、韓能工巧匠之精髓。
公司主要生產腐乳、醬油、食醋、料酒、雞精、榨菜、香油、醬類以及烤蛋制品等，其產品色、香、味俱佳，符合現代中國老百姓的消費需求。公司配置了全套的自動化設備與寬敞明亮的現代化車間，擁有全球較大的腐乳生產車間和全國醬油五大生產流水線。下轄一家內資企業（北京鋪霖食品有限公司）及一家分支機構（北京市老才臣食品有限公司營銷分公司）。占地面積100畝，擁有國際標準廠房7.5萬平方米，員工1800余人。
公司龍頭產品腐乳，制作秘方緣于浙江，后流傳至福建，自明朝至今已有400多年的歷史。近年來公司充分利用中華傳統食品文化之精華，結合現代釀造工藝，采用全套自動化生產設備，制造出了以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色的“老才臣”腐乳。
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