蛋白質是構成一塊“珍肉”的主要材料，公司建立龐大的蛋白庫經過不斷測試最終選用以豌豆蛋白為主的多種蛋白，較傳統肉類能給人體提供更優質、高水平的蛋白營養。
然而當今的肉類消費無論在中國乃至全球都面臨很多先天性問題，無論是國民的膳食營養、食品安全、肉類價格還是環境保護、動物福利等問題都是“珍肉”希望能通過一塊“植物基蛋白肉”來解決的，同時也希望能為老百姓在餐桌上提供一種全新的選擇�！懊褚允碁樘臁�，肉類消費是國民日常食品消費最重要的一個板塊。
選取天然的椰子油及菜籽油作為脂肪，這就是領“珍肉”在鍋上迸發油脂和滋滋作響的秘訣，較傳統肉類，它的飽和脂肪含量更低。
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