2004年，公司為順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要和當(dāng)今市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需求，提高企業(yè)自身生產(chǎn)條件，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生安全要求，公司于2月18日至7月20日對(duì)公司生產(chǎn)車間進(jìn)行了拆建改造工程，新建的全封閉生產(chǎn)車間年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力達(dá)6000噸，年銷售額預(yù)計(jì)突破上億元，實(shí)現(xiàn)利稅1000萬(wàn)元。
山西云青牛肉有限公司是1990年乘改革開放的東風(fēng)發(fā)展起來(lái)的股份制企業(yè)。公司董事長(zhǎng)四代相傳加工牛肉，是平遙牛肉傳統(tǒng)工藝的活字典。公司了“云青”、“成老大”商標(biāo)。公司的前身是“源盛昌”肉店，加工的牛肉綿香可口，遠(yuǎn)近聞名。
2002年通過(guò)了國(guó)際ISO9001：2000質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證；2004年9月，順利通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)許可證的頒證審查，領(lǐng)得了《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（QS）。因此，產(chǎn)品質(zhì)量高、信譽(yù)好。公司嚴(yán)格按食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（簡(jiǎn)稱GMP）控制生產(chǎn)的全過(guò)程。名城出名企，名企托名城。
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