從學生時代開始，便發現小吃品類這么多，但是唯有豬蹄沒有烤的吃法，豬蹄在中國有幾千年的飲食習慣，加上在女性心中的特殊地位，發現豬蹄與燒烤的結合將會是巨大的爆點。
從單一化到多元化，從技術開發到品牌運作升級，小蹄大作形成了一個完善的品牌。
從最初“媽媽的味道”，從路邊攤到北京旗艦店，再到全國450+連鎖加盟店，小蹄大作一路走來已經摸索出一套屬于自己的完整的架構體系。
功福咖-小蹄大作，中華人民共和國商務部商業特許經營備案，隸屬北京福蹄餐飲管理有限公司，成立于2014年，創始人李功福先生。
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