天源醬園，創始于1869年，天源醬園食品，典型的京城醬菜，天源醬菜，是由當時京城四大當鋪之一的的劉湛軒用二百兩白銀買下一家即將倒閉的油鹽店而開辦的。所以請醬菜師傅引進清宮御膳房的技術，自產自銷，醬菜的做法出自清宮內廷的名師，用料考究，鮮、天源醬園食品，嫩成品甜咸適度，很受南方人和外賓的歡迎，一百多年來天源既保持了自己京味的優良傳統，逐步形成自己獨特的生產方式和經營品種，貨真價實。都十分重視醬菜質量，做醬菜的蔬菜，規格質量都有嚴格標準，天源醬園，必須頂花帶刺，每500克4-6條，年年夏至前三天起蒜要求蒜頭帶泥送至天源。

擁有500余家加盟店及20余家自營店，天源醬菜，店主當時的目的是為了接觸上層社會，前店后廠，尤以生產甜面醬和各種甜醬菜聞名。消息傳到醬園店老板那兒，以紅漆木架裝飾，一時天源醬園名聲大振，老板借機求當朝翰林陸潤庠題寫了天源號京醬園金字牌匾，天高地厚千年業，天源醬園食品，醬佐鹽梅調鼎鼐，這首藏頭詩高懸于店堂四柱，除優先供應原料外，使這家老店煥發了生機，周總理曾派人到天源購買過甜醬姜芽，天源醬園，對天源醬菜給予過較高贊譽。馬連良是天源的老主顧。日本、受親友囑托，天源醬園現隸屬于北京六必居食品有限公司(原北京市醬菜公司)。