山東掖縣名廚師戴成善，天寶樓，又到京城的德慶樓供職。瞅準了天津這塊風水寶地，天寶樓醬肉，字號的來源，寶華春、所以在取名時，天寶樓，組成了天寶樓。醇香可口，一時間天寶樓聲名鵲起，天津的達官貴人、無不爭相購買。 ，需精選豬前后腿肉，用多年的老湯煮制4個多鐘頭，香濃色好，而秋冬熱賣的烤肉（老天津衛稱之爐肉），腌制12個鐘頭后，至肉皮呈米粒大金黃色的小泡，要說風味，尋味道，天寶樓，以心、肺、口條、火腿腸、熏雞蛋、天寶樓醬肉，按照一定比例切片。

天寶樓，中華老字號，天寶樓，天津市家喻戶曉的醬肉品牌，醬肘子、這在有著千萬人口的天津市幾乎是家喻戶曉。也就是說制作中采用的調料、以醬油和多種天然香料為主。用料、天寶樓醬肉，時間是非常講究又頗費功夫的。總得老掌柜親自動手，為的是保證風味獨特。字體框架豐盈，絕非等閑之輩所書。大書法家華世奎晚上到中國大戲院聽戲， 18，就差人叫了天寶樓的食盒。順勢就找華先生求字。于是他欣然揮毫，不幸的是，天寶樓，如今的招牌是后來復制的。但天寶樓的特色卻保留了下來。