陜西省太白酒業有限責任公司于一九五六年公私合營建廠，現有職工1000多人，總資產上億元，年產太白酒系列產品1.5萬噸，銷售收入4億元，占地 148753平方米，建筑面積37304平方米，擁有白酒生產、科研檢測精良儀器設備和雄厚的技術力量，太白白酒官網是國家釀酒行業中型國有企業。
其中，鳳兼復合型白酒是太白酒業公司創新并擁有知識產權的生產工藝，該發酵法成型鳳兼復合白酒生產工藝已于2007年11月通過了省級科技成果鑒定，被全國白酒界贊譽為“鳳兼復合型太白酒工藝實現了中國白酒生產工藝的革命性突破”。其品質清亮透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調，太白酒首頁https://www.vats.com.cn/Industry/alcohol_show/52，尾凈悠長。現已形成鳳香型、鳳兼復合型、濃香型三大系列，18個酒體，上百個品種。太白酒是鳳香型白酒的代表之一，始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，聞名于唐李白，出土文物考證距今已有6000多年歷史。
產品行銷全國，遠銷日、美、玻利維亞等國，頗受中外消費者的青睞和喜愛。產品由單一的太白酒發展到不同風格口味，不同規格包裝，不同酒度香型，不同質量檔次的鳳、兼、濃、營養、保健五大系列六十多個品種。
