酸菜只選用被稱為芥菜中的“小鮮肉”小葉芥菜腌制。這樣的泡酸菜酸爽指數(shù)Max，開(kāi)胃可口，脆爽非常。為確保酸菜魚(yú)獨(dú)特的口感和質(zhì)量。它葉綠莖白，纖維細(xì)嫩，肥厚飽滿。
目前山城外全球門店已接近50家，門店集中于成都，山城外酸菜魚(yú)，重慶，西安，內(nèi)蒙古，昆明，貴陽(yáng)等地。并開(kāi)拓了海外首店，悉尼唐人街店。因?yàn)樽涛睹烂�，酸爽過(guò)癮的特質(zhì)，山城外，已在華人圈中備受青睞。也因品牌特質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟成就了獨(dú)特的年輕輕時(shí)尚文化符號(hào)。
魔幻的山城風(fēng)貌賦予了酸菜魚(yú)一縷未來(lái)世界朋克的味道。山城外老壇酸菜魚(yú)始于重慶碼頭，為了給樸實(shí)無(wú)華的酸菜魚(yú)增添一份美味，漁民研制了老壇酸菜，金牌酸菜讓酸爽加倍。起伏的丘陵以及奔騰的江水又賦予了它人間至味的風(fēng)骨。
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