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廚師學校

介紹:

廚師學校

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新東方廚師學校,新東方烹飪學校,烹飪學校,廚師培訓學校。學廚師。

西點西餐培訓學校.新東方烹飪學校培養西點西餐和川菜廚師人才,成都新東方烹飪學校是培養中式烹調師、西餐廚師的廚師培訓學校,西點師、是畢業推薦工作的綜合型烹飪學校.。

資格證書/廚師學校

一般廚師學校在學員畢業時根據條件可以讓學員參加全國統一進行的職業技能資格考試,通過后頒發《職業技能資格證書》即等級證書。證書分為初級(五級),中級(四級),高級(三級)。

安徽新東方烹飪專修學院/廚師學校

安徽新東方烹飪專修學院)是經國家勞動部門批準成立的大型烹飪專業院校,成立于1988年,是以培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才為目的的國際餐飲教育基地(IFBA——EPNT ),是安徽省辦學層次*、*一所培養高級烹調師和高級烹飪管理人才的專業學校,隸屬于著名的新華教育集團旗下新東方烹飪教育機構,擁有實力雄厚的全國性教育網絡和資源,先后在北京、南京、廣州、昆明、貴陽、南昌、成都、重慶、杭州、西安、福州、太原、濟南、石家莊、烏魯木齊、呼和浩特、哈爾濱等地設立了33多所新東方烹飪院校分校,并建立了覆蓋全國的就業網絡和資源,與40000余家用人單位建立長期的合作關系,為學生“全程指導就業、全員推薦就業、全方位實現就業”。


獲獎

1988年,安徽省首所烹飪院校——安徽新東方烹飪專修學院成立。
1991年-1993年,連續三年被上級主管部門評為“示范窗口學校”。
1994年,被國家勞動部正式批準為安徽省高級烹調師定點培訓和考核單位。
1996年,成功協辦全國第六屆廚師節。1998年,拍攝的《跟我學烹飪》專題片,榮獲國家社科類電教片二等獎。
1999年,與中央電視臺成功合作拍攝《華視廚藝》欄目,衛星覆蓋,全國播放。
2000年,榮獲首屆中國美食節名菜名點大賽金獎。2001年,協辦并參加安徽省首屆徽菜烹飪技術大賽,喜獲金獎。
2002年5月,中央電視臺“滿漢全席--全國烹飪擂臺賽”,勇奪擂主,榮獲*獎——“金勺獎”。
2002年6月,中國(煙臺)國際美食節,榮獲“果蔬雕刻金獎”。
2003年8月,第十三屆中國廚師節,榮獲“展臺金獎”和“中華金廚獎”。
2003年11月,被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”。
2004年,被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”。
2005年3月,被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”。
2005年11月,參加安徽省烹飪技能大賽,我院學員獲3金、14銀和展臺特金獎。
2005年12月,成功承辦安徽省首屆烹飪人才交流會,反響強烈。
2006年12月,首屆中國徽菜美食節,我院師生勇奪12金和展臺特金獎。
2007年5月,被政府授予安徽省“陽光工程培訓基地”。
2007年8月,榮獲首屆中國品牌節“中國教育行業十佳品牌金譜獎”。
2008年7月, 被主管部門評為“十佳職業教育院校”。
2008年10月,世界中國烹飪技能大賽,我院再奪金獎。
2009年4月,第六屆全國烹飪技能大賽,我院師生勇奪金獎。
2009年,中央電視臺、湖南衛視、安徽衛視等權威媒體相繼對我院進行專題報道。
2009年,中國青年名廚大賽,我院學子榮獲“全國青年名廚”至高榮譽。
2009年10月,再次榮獲中國烹飪教育*獎項——“中華金廚獎”。
2010年1月,第十二屆大世界吉尼斯頒證大會,學院開創了吉尼斯世界廚藝絕活新紀錄。
2010年7月,央視一套、央視七套相繼走進我院,精彩再現學院新風采。
2011年5月,第六屆中國(合肥)徽菜美食節特別支持單位。
2011年6月,參加中國烹飪協會舉辦的首屆“新東方杯”青年烹飪技能大賽,我院學子獲得6金、2銀和3組特金獎。
2011年10月,第21屆中國廚師節,學院榮獲2011年度烹飪行業*榮譽“中華金廚獎”。
2011年11月,“漢一”杯2011年安徽省名廚烹飪大賽中榮獲5項特金獎、1項銀獎的好成績。
2012年4月 榮獲合肥市餐飲培訓先進單位。【1】
2012年6月 參加第二屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽榮獲*組織獎,展臺特金獎,兩項個人特金獎,10枚個人金獎,3枚個人銀獎,1枚個人銅獎,9枚*創意獎。
2013年1月,被安徽省烹飪協會授予“中國徽菜*指定培訓基地”、“高級烹調師*指定培訓基地”。
2013年3月,榮獲2013年度3·15誠信單位榮譽稱號;
2013年8月,榮膺中國飯店協會常務理事單位;【2】
2013年10月,榮膺第十四屆中國美食節"中國名宴"稱號;【2】
2013年11月,在第三屆中國(合肥)餐飲產業大會暨第五屆中國名廚大會上被授予“中國餐產會戰略合作伙伴”榮譽稱號1】

學校地址

安徽合肥學林路與文忠路交叉口

安徽合肥蜀山區井崗路



成都新東方廚師學校

成都新東方廚師學校是經四川省成都市勞動和社會保障局批準的以川菜教育為主的大型廚師專業學校,是培國家高級烹調師、技師和廚師管理人才的國際餐飲教育基地 (IFBA——EPNT)。學校隸屬于著名的新東方廚師教育機構,擁有實力雄厚的全國性教育網絡和資源,并在成都、合肥、長沙、南京、杭州、福建、南昌、北京等地設立有職業教育院校。
學校坐落在四川省成都市,環境優美,交通便利。學校師資力量雄厚,擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的川菜高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍,教學質量始終如一,名列全國前茅。學校教學設施先進,自成立以來學校先后建立了寬敞明亮的實習大廳、演示大廳、切配大廳、標準化的理論教室、現代化的互動式模擬餐廳、電腦微機房、投影室、調酒教室、西點教室等完善的基礎硬件設施,增添了大型不銹鋼爐灶具、切配臺等一流的教學設施設備。隨著國內、國際旅游餐飲業的繁榮,學校將加大資金投放、創新辦學,使我們的硬件設施引領市場,不斷提高教學質量,為社會培養更多的復合型廚師人才。

學校地址
雙流蛟龍港校區地址
雙流蛟龍工業港高新大道109號
龍泉校區地址
成都市龍泉驛區陽光城錦繡路172號
金牛校區地址
成都市金牛區金周路626號
雙流西校區

成都市雙流縣羅漢路133號


管理模式
成都新東方烹飪學校管理嚴格,采用先進的 “ 三元 ” 管理模式。在教學上實施 “ 技能 + 素質+學歷 ” 一體化教育,一方面注重學生技能的培養,為學生提供更多的學習實踐的機會  成都新東方烹飪學校;另一方面重視學生綜合素質教育,定期開展豐富多彩的校園文化活動,培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。 2002年,學校根據四川省社會經濟發展趨勢和現代化餐飲業的需求,本著“傳巴蜀之文明,承川菜之精髓,立新東方之品牌”的辦學宗旨和“弘揚川菜文化,推動川菜創新,發展川菜產業,培養川廚精英”的教學理念,特開設兩年制川菜烹飪精英班,實行“技能+素質”教育,專門培養川菜高級烹調師。學生畢業考核合格后可獲得勞動部門認可的《中華人民共和國職業資格證書》。


為確保學員順利就業,學校在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業辦事處,與 1000多家賓館、酒店建立了用人關系并簽訂了長期用人協議。多年來,學校綜合就業率一直保持在 98% 以上 。
“ 匯集天下名菜,培養廚師精英 ”。27 年來,新東方烹飪院校以“ 興教報國 ”為己任,不斷推動全國餐飲教育的發展,連續 27年被評為 “ 全國先進辦學單位 ”,1997—2005年連續8 年被消費者協會評為“ 信得過單位 ”、“ 最滿意學校 ”和 “ 優質服務單位 ”1999 年,在全國第四屆烹飪技術比賽中,共榮獲 3 枚金牌; 2002 年,新東方烹飪學校應邀參加在中央電視臺舉辦的全國電視烹飪滿漢全席擂臺賽中一舉奪冠榮獲擂主寶座,獲得 2 塊金牌菜獎,并奪下賽場*獎項“ 金勺獎”;2003 年,在全國第五屆烹飪技術大賽中,共榮獲5枚金牌; 2005 年,在四川省第三屆烹飪技術大賽中獲得雙金雙銀的優異成績;2006年,在成都市“嬌子杯”百萬職工技能大賽總決賽中榮獲團體一等獎。

專業設置
川菜金牌大廚專業
以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標,培養能夠熟練制作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜(涼菜、熱菜), 掌握中、 西面點、火鍋、鹵烤制作技術,且具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚政管理人才,培養能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的工作需求,具備獨立開店能力的人才。

川菜大廚專業
以培養主廚、大廚、廚師長、中高級烹飪人才為目標,重點培養學生的實踐操作能力,培養精通川菜各種制作技術,擅長各種不同檔次的宴席設計和制作方法的人才。

經典西點專業
培養精通西點制作,懂經營、善管理,并具備創業能力的人才為目標。通過一年系統的學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,達到中高級西點師水平能,達到中高級西點師水平。

川菜精英專業
該專業采取階段式教學模式,共分六個階段,以培養學生實踐動手能力為主,使學生畢業后成為廚藝精、善管理的餐飲人才,實踐課程全部由酒店廚師長、行政總廚授課。

短期特色專業
川菜專修班、川菜強化班、川菜高級進修班、天府小吃班、食品雕刻特色班、巴蜀精品火鍋班、精品鹵烤特色班、面塑專修班、高級調酒特色班、精品糖藝特色班、考證輔導班(初中高)、餐飲職業經理人班、行政總廚特色班


山西新東方烹飪學校

山西新東方烹飪學校隸屬于新東方烹飪教育,新東方烹飪教育創辦于1988年,現在太原、石家莊、北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都等地設有分校,在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設有專門的就業辦事處。教職員工2600多人,兼職員工800多人。在20多年廚師培訓的教學管理中,認真汲取國內外廚師培訓的先進經驗,深化烹飪培訓教育模式的改革,使新東方烹飪教育在全國廚師培訓學校中獨樹一幟,形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色,培養了一批又一批的高級技能人才。
多年風雨錘煉,開創中國廚師培訓新模式;多年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育知名品牌;多年輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,為中華大地培養了三十余萬名品學兼優的烹飪人才,為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程作出了巨大的貢獻。 名校名師育名人,名菜名點出名品。
如今,山西新東方烹飪學校的教師以自己的睿智,伴隨著艱辛與執著,創立了一個出類拔萃的品牌,并成功領導了職業培訓發展的潮流,時至今日,我校已成為同行業追求卓越的典范,向世人展示了具有悠久歷史的中華美食,闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天,我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力,為更多向往美好生活的人們創造良好事業的開端。
學院地址
山西省太原市晉祠旅游風景區東門外5號

發展歷程
2009年,被評為“中國*影響力教育培訓機構”;
2009年,被評為“中國*就業競爭力機構”;
2009年3月,被市勞動社會保障局授予年度職業技能鑒定工作優秀單位”;


2009年4月12日,新東方學子精彩奪得全省職業院校技能大賽金獎;
2009年4月22日,新東方師生再次摘得第六屆全國烹飪技能大賽桂冠; 2009年5月,被省勞動和社會保障廳評為“誠信辦學單位”;
2009年6月,新東方學子榮獲省第六屆中職技能大賽四項金獎;
2009年6月28日,參加全國職業院校技能大賽榮獲六項大獎;
2009年6月9日,被省烹飪協會授予“2008年先進餐飲企業”;
2009年7月27日,新東方學子再獲中國青年名廚大賽四項金獎;
2009年9月,歐陽爛陽大師喜獲飯店業職業技能競賽和中國辣菜烹飪大賽金獎;
2009年9月,涂序鳳、胡應東、孔翔等大師獲得“中國烹飪大師”榮譽稱號;
2009年10月, 參加“第二屆中國辣文化美食節”,榮獲13枚金牌;
2009年10月,鄧強邦大師榮獲廣州“廚王大賽”、“砧王比賽”大獎;
2009年10月,張戰勝大師榮獲“嘉豪雞汁杯”烹飪精英大賽個人銀獎;
2009年10月18日,再獲2009年度烹飪教育*榮譽“中華金廚獎” ;
2009年11月,中央及省市各級領導蒞臨學院考察指導,給予辦學高度評價;
2009年11月,被省教育廳授予“餐飲職業教育集團常務理事單位”;
2009年12月,被省行業協會授予“2009餐飲行業*影響力品牌”;
2009年12月,吳斌大師受邀參加央視三套《想挑戰嗎》節目,展示烹飪絕技;

辦學優勢
(1)全國連鎖,辦學20年,是全國*烹飪教育基地,也是中原地區*培養烹飪人才基地;

(2)學校*在北京、上海、深圳、廣州、鄭州、杭州、南京等22個大型的城市,設有就業辦事處,為畢業生提供優質可靠的就業服務;

(3)學校擁有先進的教學設備,學生實習一人一灶獨立操作; 

(4)教學上采用“互動式模擬餐廳”+“導師訓練”相結合的實踐教學模式。  

山西新東方烹飪學校教學設施先進,擁有寬敞明亮的演示廳、實習大廳、模擬餐廳、切配大廳、標準化的理論教室、現代化標準展示廳,能夠充分滿足在校學生的教學和實習的需要,并且學校還建有多媒體教室,能夠適應多媒體教學的需要。
山西新東方烹飪學校師資力量雄厚,不僅擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍,還有學識淵博,在學術界享有聲譽的烹飪專家教授定期來我校傳授先進知識。 

師資力量
學校師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍,并有國家特級大師主教,采取“二元化管理模式”,開放式教學,對學員實行“素質+知識+技能”一體化教育,注重學員專業教育和素質教育。 “名師顧問團”成員簡介: 
王 偉:高級烹調技師,中國烹飪大師。中國烹飪協會會員,餐飲業國家一級評委;   
劉天明:著名魯菜大師、*烹飪技師、*考評委、中國烹飪協會會員、北京烹飪協會會員;   
廖永利:高級雕刻大師,擔任一年制烹飪全能專業、兩年制大廚精英專業教師;
牛 達:高級烹調師、高級營養師、高級食品雕刻師、中國烹飪協會會員;
曹文虎:高級西式面點、中式面點技師; 
胡先勇:高級烹調師, 大廚精英專業\烹飪全能專業,廚政管理師,高級研修,燕翅鮑專修;
王禮勇:高級烹調師, 國家高級評委,高級烹調師,著名晉菜大師,山西省烹飪協會理事,中國烹飪協會會員; 
郭 平:高級教師, 中國烹飪概論、酒店管理,營養配餐師; 
朱巧莉:西式面點師,烹飪職業技能考評員,烘焙協會會員,烹飪協會會員; 
斯 銳:國家高級烹調師,擅長紅湯甲魚、萬州諸葛烤魚等菜品的制作;
張 偉:徽菜大師、食品藝術雕刻大師;

教學設施
學校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多臺,建有國內一流水平的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調酒等各類實習大廳及標本展示廳三十多間。在教學方面,理論聯系實際,著力培養學生實際動手能力和酒店工作崗位適應能力。獨創的互動式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學質量,同時也開創了烹飪教育之先河。

就業情況

山西新東方烹飪學校一年制、兩年制專業就業率始終保持在100%。學校先后在北京、山西、河南、上海、深圳、廣州、南京等地設立就業辦事處,與數百家大型用人單位簽訂了長期用人合同,積極拓展就業渠道,形成了強大的就業網絡,給學生的就業提供了強有力的保障。畢業學生在全國知名餐飲企業。其勤奮、務實的工作態度,扎實的基本功,受到了用人單位的一致稱贊。

精品專業
兩年制學習目標:
以培養廚師長、行政總廚、餐飲職業經理人為目標。通過兩年系統的學習,您能夠全面了解和掌握,烹飪概論、烹飪工藝、烹飪營養、烹飪美學、廚房管理等專業知識;熟練掌握各種刀功、勺功、初步加工、高中低檔熱菜制作、涼菜制作,八大菜系經典名菜藥膳滋補、酒店流行菜和翅、參、鮑、肚菜的制作,以及食品雕刻、藝術拼盤、特色火鍋、風味小吃、象形圍蝶、各種盤飾、中式面點、西式面點的制作和高、中、低檔宴席和展臺的制作以及山珍海味菜品的制作等全套技術.

一年半經典大廚專業:
培養目標以培養餐飲行政總廚、酒店、賓館廚師長為目標。具備獨立開店能力。該專業實行小班教學,重點培養學生的動手操作能力;授課模式全部采用多媒體教學、大師示范教學;實訓大師實行一對一輔導,手把手教學;本專業定期舉辦各種類型的技能大賽; 學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式,全面提升學生的動手能力;實踐課程全部由名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。



一年制學習目標:

以培養烹飪專業人才和主廚為目標。通過一年系統的學習,您能夠全面了解和掌握相關烹飪專業知識;重點傳授川、魯、蘇、粵等八大菜系經典名菜,以及豫菜、宮廷菜、藥膳菜、市場流行菜、特色菜、鹵烤菜、涼菜、和食品雕刻、藝術拼盤、火鍋、風味小吃、全套烹飪技術。

半年制學習目標:

大師講解示范刀功,刀法,花刀,裝盤,以及常用的幾十種烹調技藝,學習酒店流行菜,特色菜,家常菜,涼菜,花色拼盤,宴席菜,食品雕刻等烹調技術。 

中式主要傳授:

系統傳授各種刀工、刀法、花刀、顛勺、菜品裝盤等技術;傳授燒、炒、爆、熘、炸等30多種烹調技法及不同檔次的實用菜肴。使入學學員能在短時間內了解和掌握中餐常見菜品的烹調技法,為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。 

西式主要傳授:

軟質面包、硬質面包、拿破侖酥、咖喱角、水果撻、奶牛曲奇、鴨子泡芙、花籃泡芙、生日蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等全套西點。

乘車路線
火車站:乘856、804、308到晉祠公園下車
建南站:乘805到一機床轉856到晉祠公園;乘831到大營盤轉856到晉祠公園;819到平陽路口轉856到晉祠公園
東客站:乘814到五一商廈轉856到晉祠公園;乘815到火車站轉856到晉祠公園;乘863到南內環橋西轉804到晉祠公園下車
西客站:乘814到財大北校轉804到晉祠公園


江西新東方烹飪學校

江西新東方烹飪學校是江西省勞動和社會保障廳(贛)勞社證字10000119號批準的一所正規專業廚師培訓學校;是江西省人民政府備案的國家大型的專業烹飪人才定點培訓基地;是國家職業技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校;是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校;是2009年榮獲省首批“江西省高技能人才培養示范基地”榮譽稱號的專業廚師培訓學校。

學院簡介
江西新東方烹飪學校創辦于1988年,在20多年廚師培訓的教學管理中,認真汲取國內外廚師培訓的先進經驗,深化烹飪培訓教育模式的改革,使江西新東方烹飪學校在全國廚師培訓學校中獨樹一幟,形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色,培養了一批又一批的高級技能人才。
20多年風雨錘煉,開創中國廚師培訓新模式;20多年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育知名品牌;20多年輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母。新東方烹飪教育本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,為中華大地培養了三十余萬名品學兼優的烹飪人才,為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程作出了巨大的貢獻。多次榮獲“示范窗口學校”、“先進辦學單位”、“誠信單位”、“文明學校”等榮譽稱號。
江西新東方烹飪學校位于江西省南昌市,四周環境優美,教學使用現代化先進硬件設施,擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習廳、樣品展示廳、多媒體教室、計算機實習中心等場所,是熱愛烹飪事業的有志人士學廚師的理想廚師學校。
江西新東方烹飪學校規模大,師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、治學嚴謹的由國家高級技師及特級大師組成的師資隊伍,在20多年的廚師培訓教學管理中,獨創出一套標準化、理論聯系實際的互動式模擬餐廳教學法、五步教學法加導師訓練,為了適應市場需求,掌握餐飲行業的流行趨勢,學院還經常聘請具有豐富實踐經驗的大師級名廚教授酒店流行菜和創新菜,聘請國家高級考評委投入到學院的教學管理中。
“匯集天下名菜,培養廚師精英”,江西新東方烹飪學院與您在餐飲行業一起走向成功、邁向輝煌,繼續譜寫頗具傳奇色彩的新東方烹飪教育新篇章。

專業設置
專業名稱: 學 制(時間)
酒店管理專業(大專) 3年
大廚精英專業 2年
烹飪技術中專(中專) 2年
烹飪全能專業 1年
一年制西點專業 1年
食品雕刻藝術專業 2個月
面包、烘焙師專業 2個月
中式面點師班 1個月
烹飪初級班 2個月
烹飪中級班 2個月
初中級連讀班 4個月
高級進修班 20天
中高級連讀班 80天
初中高級連讀班 4個月零20天
蛋糕師專業 2個月
都市流行菜專業 1個月

學校地址
江西省南昌市井岡山大道379號(南路集團對面新溪橋)

乘車路線
火車站:601路、221路
長途汽車站(長運):16路
洪城大市場:221路
昌南客運站:601路
老福山:1路、16路、201路外線、203路內線、601路、221路
乘以上公交車到(南纜集團【新溪橋】)站下即到。


長沙新東方烹飪學院

辦學歷史


長沙新東方烹飪學院隸屬于全國著名的新華教育集團,創辦于1988年,是我國烹飪教育*,是中國湘菜培訓中心。23年來,長沙新東方烹飪學院始終秉承"匯集天下名菜,培養廚師精英"的宗旨,繼承和不斷發展中華飲食文化,以服務經濟發展、滿足社會需求為導向,累計為社會培養和輸送了四十多萬優秀的烹飪專業人才。

地理位置
長沙新東方烹飪學院位于長沙市雨花區圭塘體院路446號,緊連體育新城、武廣客運新站,學院環境優美,交通便利,能同時容納6000多名學生學習和生活,是國家大型的烹飪人才定點培訓基地、國家職業技能鑒定所、湖南省商務廳培訓基地、高級廚師培訓單位和全國數百家星級賓館、酒店定點委培單位。

乘車路線
長沙新東方烹飪學院地址:湖南省長沙市雨花區圭塘體院路口446號
長沙火車站坐121路(121路在火車站售票廳(出站左手邊)后坪座車)至終點站即到,
汽車西站坐314路至東塘下車即轉601路(往體院方向)至學校門口下車即到(亦可坐臨63路到龍驤巴士下,往林苑酒店200米即到),
汽車東站坐802路至勞動東路口轉121路至終點站即到,
汽車南站乘坐147路至師家老屋下車即轉601路(往體院方向)到學校門口下車即可,
汽車北站可乘坐159路至新星小區轉601路(往體院方向)至學校門口下車即到。
長沙新東方烹飪學院鄭重聲明:在火車站、汽車站均無人接待。

師資力量
有名師,才能出高徒。長沙新東方烹飪學院擁有一支高級烹調大師、高級技師德才兼備的教師隊伍。他們曾經都是各大餐飲集團的廚師長和行政總廚,技術精湛、學術造詣深厚。既有在同行中知名度很高的專家學者,又有一批奮發進取、廚界新秀的中青年教師,并都是參加*或省級烹飪大賽獲獎者。長沙新東方烹飪學校師資力量雄厚,擁有一支以高級烹調師、高級技師、國家特級大師為骨干的教師隊伍,學院的教師學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹,學校采用“4+4+2+2”和“3E”教學模式,在教學上理論與實踐相結合,著力培養學生實際動手能力和酒店適應能力,塑造學員優秀的廚師從業道德,為社會培養和輸送了數萬名優秀的烹飪人才。
長沙新東方烹飪學院全體教職工發揚“團結、務實、開拓、奉獻”的精神,始終牢記社會使命,本著對學生高度的責任心不斷追求教學品質的提升,繼承和發揚中國飲食文化,注重創新發展,堅持誠信服務,培養與時俱進的高素質烹飪人才,力爭為國家教育事業和再就業工程做出更大的貢獻!

辦學設備
長沙新東方烹飪學院設施完備,擁有全新不銹鋼氣灶400余臺,擁有國內一流水準的理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳、模擬餐廳、切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及標本展示廳100余間。完善先進的教學設施,充分保障了每個學員動手操作機會,且不斷提升學員自己的烹飪技能。

就業情況
長沙新東方烹飪學院就業網絡體系遍布全國各個省市,為學員就業提供了可靠的保障,學院在每個班級內部開展就業指導課,使學員樹立良好的就業意識,并做好人生規劃,此外還經常舉辦大型就業知識講座,提高學員認識和學習動力,從而進一步促進學員更好的投入學習。畢業后學院為學員推薦工作,保證學員100%成功就業。

品牌建設
長沙新東方烹飪學院堅持以品質建設為中心,積極開展各種校內外文化建設活動,常年開展各種送廚師培訓進社區活動;經常組織在校學員參加各類全國烹飪比賽,并取得優異成績。長沙新東方烹飪學校在全國具有很高的知名度和美譽度,學院先后被國際餐飲協會(IFBA)評定為“國際餐飲教育基地(IFBA--FPNT)”,被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”、被中國質量萬里行評為“全國烹飪學校質量過硬、服務滿意放心單位”,被中國保護消費者基金會評為“質量誠信消費者滿意單位”;被國家民政部授予“全國民辦非企業單位自律與誠信建設先進單位”。

專業設置

金牌大廚專業
兩年制純技能專業
新東方烹飪教育標準系列教材和國家統一指定教材
每月的5、15、25日開學
畢業后能勝任星級酒店、賓館、知名餐飲企業、大型酒樓廚房的烹調工作和廚房管理工作。
培養目標 :據權威機構調查,隨著餐飲行業的發展,未來五年熱菜大廚社會需求量達到350萬人,行業發展潛力大。
專業特色:全國獨有的理實一體化標準教室,小班(30人)互動式實訓教學。階段性、模塊化、項目達標制教學模式。*研發的“烹飪技能組合”教學內容和“烹飪核心技術專項訓練”,100%實踐,烹飪大師、名師手把手教學,烹飪精華多媒體教學。緊跟餐飲市場,強化學生操作技能和職業素養。
課程設置:《湘菜》、《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《面點制作工藝》、《烹飪營養與衛生》 《現代餐飲管理》、《湘菜大師專家講座》、《餐飲職業人素養》
實操部分: 烹飪精華多媒體課程;刀工、刀法、勺工訓練;雕刻、拼盤、中式面點、西式面點;調味與鹵水制作、冷菜制作、市場流行湘菜、傳統經典湘菜、酒店金牌菜、私房菜、燒、烤、熏、凍傳統菜肴制作;新派川菜、海派粵菜、現代湘、徽、閩、蘇創新風味菜點制作以及各種宴席設計。
安置就業:學生畢業經過考核合格后,100%推薦到全國最*餐飲連鎖酒店就業;
優秀畢業生工資待遇2500元以上;
通過設在全國龐大的就業網絡,免費、負責任的為學員提供至少2次就業機會;
學生就業后,學校將實行跟蹤服務為學生創造更多優越的就業條件。

湘菜精英專業
兩年制純技能專業


新東方烹飪教育標準系列教材和國家統一指定教材
每月的5、15、25日開學
畢業后能從事星級酒店、賓館、中等餐飲店廚房的烹調工作和管理工作
以培養酒店廚師長、主廚為目標,學生畢業后能從事星級酒店、賓館的烹調工作及基層管理工作
課程特色:階段性、模塊化、項目達標制教學模式。實訓動手多,三次訓練,扎實掌握;現代化階梯示范教室,標準化、現代化實習工廠實訓,酒店模擬廚房特長訓練。緊跟餐飲市場,注重學生技能、素質培養。
課程設置:《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《飲食成本核算》、《職業道德》、《現代餐飲管理》
基本功:由實操教師傳授各類刀法、花刀、顛勺技術。
熱菜部分:講授湘、川、魯三大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。 食品雕刻:基礎花卉的雕刻。
藝術拼盤:傳授各類盤飾、水果拼盤等品種。
綜合部分:傳授鹵菜、涼菜制作及醬鹵燒臘、粵式燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。
宴席制作:不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜
安置就業:入學后,學院免費開設素質教育和就業指導課程 畢業后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

廚政管理專業
學制兩年(含六個月酒店實習)
學習內容:1、各類基本功,湘、川、粵三大菜系經典名菜,宮廷名菜、藥膳食療菜;2、現代酒店時尚經典流行菜,名師名菜,精品工藝菜、創新菜;3、基礎花卉雕刻;4、鹵菜涼菜制作、燒烤技術、宴席涼菜組合;5、不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜;6、各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃;7、調酒知識;8、計算機操作技能。
安置就業:入學后學院免費開設素質教育和就業指導課程、100%推薦到三星級以上賓館、酒店就業。

高級全能專業
學制一年 全脫產學習
學習內容:系統傳授10種刀法,20種花刀,10余種顛勺及裝盤技術、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、家常菜、滋補藥膳,傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳...
安置就業:畢業后擇優安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作。

湘菜全能專業
學制一年 全脫產學習
學習內容:經典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜傳統菜、湘菜風味菜、湘式火鍋、干鍋、鍋仔、湘菜流行菜、湘菜創新菜、展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳...
安置就業:學院免費開設素質教育和就業指導課程
畢業后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

粵菜研修專業
學制一年 全脫產學習
學習內容:經典粵菜制作及廣州、潮州、東江的特色菜、地方名菜、新潮流行菜、各種粵式醬汁的調制和高檔海鮮的加工與制作以及粵式風味小吃、醬鹵燒臘...
安置就業:學院免費開設素質教育和就業指導課程
畢業后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

川菜研修專業
學制一年 全脫產學習
學習內容:經典川菜制作、川菜特色菜、川菜傳統菜、川菜風味菜、川式火鍋、干鍋、鍋仔、川菜流行菜、川菜創新菜等。
安置就業:學院免費開設素質教育和就業指導課程
畢業后100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

經典湘菜專業
學制一年 全脫產學習
學習內容:湘菜制作、湘菜傳統菜、湘式火鍋、干鍋、鍋仔...
安置就業:學院免費開設素質教育和就業指導課程
畢業后擇優安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

日韓料理專業
學制半年 全脫產學習
學習內容:操手基本功,日式料理、韓式鐵板燒,綜合階段。專業傳授各種日本料理、韓國料理的獨特制作...
安置就業:學員畢業后擇優安排到中高檔的酒店和賓館及大型餐飲公司工作。

調酒師專業
學制3個月 全脫產學習
學習內容:系統傳授古典雞尾酒、花式調酒、現流行雞尾酒的調制、洋酒的分類識別、酒吧的工作流程、服務標準、酒吧經營與管理、水果拼盤制作、飲料制作等知識。
安置就業:學員畢業后擇優安排星級酒店、酒吧、西餐廳等高檔場所工作。

中式烹調師專業
學制2個月
學習內容:系統傳授各種刀功、刀法、花刀、顛勺、裝盤、簡單的花卉雕刻及湘菜的經典名菜、家常菜、干鍋、各式火鍋、各式蒸菜、鹵菜及各類海鮮的獨特制作。

中式面點師專業
學制2個月
學習內容:系統傳授各類面團的制作方法,并傳授小籠湯包、蘭州拉面、陜西刀削面、寧波湯圓、各種新潮點心油條、奶油饅頭、象形蒸餃、各式糕點及地方風味小吃。

西式面點師專業
學制半年
學習內容:傳授德國漢堡、美國三明治、意大利比薩、廣式月餅、蘇式月餅 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、薩琪瑪、各式餅干等西式點心制作。

光輝歷程
1991-1998年 長沙新東方烹飪學院連續7年被上級主管部門評為“先進辦學單位”和“示范窗口學校”
1998-1999年 長沙新東方烹飪學院應湖南衛視邀請參與“健康與人生”菜譜欄目的制作,受到觀眾的一致好評
2000年 長沙新東方烹飪學院被湖南省勞動和社會保障廳評為“骨干培訓機構"和授予“國家職業技能鑒定所”
2001年 長沙新東方烹飪學院被中國質量萬里行授予“誠信辦學單位”
2001年 長沙新東方烹飪學院被湖南省勞動和社會保障廳授予“優秀就業訓練中心”的榮譽稱號
2002年 長沙新東方烹飪學院參加湖南省烹飪協會舉辦的第六屆全省烹飪大賽,獲3金、8銀、6銅
2003年 長沙新東方烹飪學院被湖南省勞動和社會保障廳授予“全省十佳優秀辦學單位”
2003年 長沙新東方烹飪學院被湖南省發展研究中心授予“湖南名牌”的光榮稱號
2004年 長沙新東方烹飪學院被國際餐飲團協會(IFBA)授予“國際餐飲教育基地”
2004年 長沙新東方烹飪學院被中國質量萬里行評為“全國烹飪學校質量過硬、服務滿意放心單位”
2005年 長沙新東方烹飪學院榮獲長沙市職業教育培訓工作先進單位
2005年 長沙新東方烹飪學院參加香港波士頓國際調酒大賽勇奪金牌


2006年 長沙新東方烹飪學院被湖南省勞動和社會保障廳授予“湖南省職業技能鑒定工作先進單位”和“全省十家*誠信民辦職業培訓機構”
2006年 長沙新東方烹飪學院參加湖南省第二屆“辣之源”杯湘菜烹飪大賽,獲6金、6銀、12銅以及*刀工獎、*造型獎和“優秀組織獎”的榮譽稱號
2006年 長沙新東方烹飪學院被湖南省消費者委員會授予“消費維權示范點創建單位”
2007年 長沙新東方烹飪學院被民政部授予“全國民辦非企業單位自律與誠信建設先進單位”
2007年 長沙新東方烹飪學院被山東青島國際啤酒節國際烹飪大賽中喜獲特等獎
2007年 長沙新東方烹飪學院參加第三屆湖南省湘菜烹飪技能大賽,獲10金、6銀以及“團體優勝獎”和“精品湘菜獎”的榮譽稱號
2008年 長沙新東方烹飪學院被長沙市勞動和社會保障局評為全市十家“職業技能鑒定工作先進單位”
2008年 長沙新東方烹飪學院再次被湖南省勞動和社會保障廳授予“湖南省職業技能鑒定工作先進單位”
2008年 長沙新東方烹飪學院參加全國第六屆烹飪大賽暨湖南省第二屆“牡丹卡杯”創新菜大賽,獲3金、1銀的優秀成績
2008年 長沙新東方烹飪學院榮登“湖南*培訓機構十強榜”
2008年 長沙新東方烹飪學院應邀參加湖南經濟電視臺電視拍攝,擔任全程烹飪技術指導
2009年 長沙新東方烹飪學院學子應邀走進湖南衛視娛樂頻道《天生我才》,展示了高超廚藝
2009年 長沙新東方烹飪學院應邀參加《丑女無敵3》的拍攝,展示了高超的時尚調酒技藝
2009年 湖南衛視專程來校拍攝長沙新東方烹飪學院大師對浙江永康地方小吃的權威技藝鑒定
2009年 長沙新東方烹飪學院參加飯莊業職業技能競賽和第二屆中國辣菜烹飪大賽,喜獲金獎
2009年 中央及省市各級領導蒞臨長沙新東方烹飪學院考察指導,給予辦學高度評價
2009年 長沙新東方烹飪學院應邀參加湖南省政府、商務廳及電臺媒體聯合舉辦的《湘菜發現之旅》活動,長沙新東方烹飪學院大師全程擔任*指定的專家評審團
2010年 長沙新東方烹飪學院100%就業情況受到湖南衛視報道,在大學生就業難的現狀下,長沙新東方烹飪學院學生就業情況受到社會各界人士肯定
2010年 長沙新東方烹飪學院歐陽爛陽大師及6名學生參加“中華第五屆鄉土菜國際烹飪大賽”勇奪7金滿載而歸
2010年 長沙新東方烹飪學院應邀參加湖南娛樂頻道《百姓春晚*場預選賽》現場直播調酒表演,艷驚全場。
2010年 長沙新東方烹飪學院參加湖南衛視全新制作的全民體驗競技魅力節目《智勇大沖關》現場節目錄制
2010年 長沙新東方烹飪學院應邀接受湖南電視臺《我是傳奇》節目組專訪
2010年 長沙新東方烹飪學院應邀參加湖南現代女性頻道《天天好吃》時尚美食節目組的錄制
2010年 長沙新東方烹飪學院迎來湖南武警湖南總隊軍需烹飪專業培訓,武警湖南總隊軍需烹飪專業培訓是武警湖南總隊委托長沙新東方烹飪學院培養烹飪人才的長期舉措
2010年 長沙新東方烹飪學院迎來新疆烏魯木齊鐵路局特組織的餐飲工作人員團體培訓
2010年 長沙新東方烹飪學院迎來美國*烹飪學校肯德爾學校的師生們,他們是專程來中國參加湘菜學習的,長沙新東方烹飪學院的辦學受到他們的稱贊。
2010年 長沙新東方烹飪學院應邀參加湖南娛樂頻道主辦的“校園主播大賽”該活動歷經4個多月。長沙新東方烹飪學院作為特別支持單位不僅為參賽選手傳授烹飪文化知識,同時長沙新東方烹飪學院師生也為現場呈獻烹飪技藝表演,包括雕刻、調酒、面塑等等
2010年 長沙新東方烹飪學院受到長沙晚報報道報道學校扶貧濟困事跡

簡要概述/廚師學校

廚師學校指的是有計劃有組織的進行廚師職業技能培訓的機構,廚師學校課程設置一般有:冷拼、熱炒即中餐、雕刻、面點、小吃、西餐、西點等。

著名院校/廚師學校

選擇學校/廚師學校

現在,學廚師已經成為一些年輕人的職業理想,但怎樣來選擇廚師學校呢?俗話說,選擇了一所好的學校,事業也就成功了一半。
一、是要選規摸大、辦學時間長的廚師學校。這樣的學校教學正規,能學到東西;畢業證牌子硬,有利于就業。
二、是選有政府背景的廚師學校。*由政府興辦或當地政府扶持的。這樣的學校讓你放心,學員還可享受一些優惠政策。
三、是有國外合作教學背景。這一點很重要,既然從事這一行業,總希望將來有好的發展,了解國外餐飲文化和操作技藝,有利于提高自身檔次,尤其是學西餐、學西點,這一點就更重要了。
四、是學校環境要好,管理要規范,食宿等后勤配套要齊全。這有利于學習。
目前中國廚師培訓學校比較好的有成都新東方烹飪學校,是所有新東方烹飪院校中的旗艦院校,全國各地廚師學校遍地開花,非常普遍,這也與該行業目前就業形勢大好有關。

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