葉色綠，中葉類，中國十大名茶葉形長橢圓，樹姿半開展，灌木型，分枝密度中等葉片略向上斜生，“祁門香”所用的茶樹是全國茶葉品種審定委員會議定的國家良種“祁門種”，富光澤，葉質柔軟。葉面微隆起。
多年來一直是我國的國事禮茶。主要出口英國、荷蘭、德國、日本、中國十大名茶官網（www.zgqmhc.com）俄羅斯等幾十個國家和地區，劉少奇主席、江澤民總書記出國訪問時都曾帶過“祁門香”饋贈外國元首。“祁門香”香飄五洲。
顯毫，茶葉外形條索緊細苗秀，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香。
