所屬山東菜央子鹽廠、山東肥城精制鹽廠等企業生產的精制鹽出口到日本、韓國等國家和地區，出口量呈逐年上升趨勢。食鹽是人們日常生活的必需品，消費群體相對固定，“魯晶”牌食鹽的省內消費者達9200多萬人。“魯晶”牌食鹽擁有巨大的市場需求和現成的用戶群體。“魯晶”牌食鹽是山東省鹽業總公司的主導產品。每年還向省外調撥20多萬噸，魯晶食鹽官網產品遠銷北京、河北、河南、山西、天津、吉林、內蒙古、廣東、上海、浙江、安徽等十幾個省份。
山東省鹽業集團有限公司，是山東省人民政府出資設立的國有獨資公司，于2009年10月由原山東省鹽業總公司整體改制成立，同時，還加掛山東省鹽務局牌子，形成一套班子兩塊牌子的管理模式，負責山東省鹽業行業管理、鹽政執法和食鹽專營的行政管理工作，以及鹽資源開發利用和鹽產品生產、加工、儲運、批發經營業務。現已逐步形成集鹽及鹽化工產品產銷、海產品養殖、非鹽商品經營、建筑、商貿、物流等產業于一體的綜合性企業集團。
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