集團(tuán)堅(jiān)持以創(chuàng)新為核心驅(qū)動(dòng)力，致力于發(fā)展火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，努力建立火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)標(biāo)桿，打造全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)食材+多方位火鍋事業(yè)解決方案的“一臺(tái)兩翼”戰(zhàn)略目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)“中國火鍋產(chǎn)業(yè)文化全球傳播第一平臺(tái)”的愿景而不斷努力奮斗。不斷發(fā)展壯大的劉一手，在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食的同時(shí)始終弘揚(yáng)專心、專一、專注之匠心精神，集團(tuán)秉承“業(yè)精于勤、商精于誠”的企業(yè)理念與“富強(qiáng) 敬業(yè) 友善”的核心價(jià)值觀，劉一手火鍋官網(wǎng)建設(shè)企業(yè)綠色健康生態(tài)系統(tǒng)、運(yùn)營管理系統(tǒng)和組織文化系統(tǒng)。
2000年12月1日，劉梅為幫助因車禍而痛失一只手的哥哥劉松找回人生自信，與哥哥一起在重慶市九龍坡區(qū)科園三街創(chuàng)建了劉一手火鍋。
企業(yè)年創(chuàng)營業(yè)總額超過37億元，成為一家全球知名的國際化餐飲企業(yè)，集合了餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發(fā)生產(chǎn)、綠色食材種養(yǎng)殖開發(fā)、新品牌孵化、國際餐飲拓展、火鍋商學(xué)院、人才教育培養(yǎng)及餐飲互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，擁有三大現(xiàn)代化底料生產(chǎn)工廠及數(shù)十家全資或控股子公司。歷經(jīng)20年的拼搏進(jìn)取，劉一手集團(tuán)先后創(chuàng)建了“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面”等多個(gè)品牌。
