綜合風味化學、生物發酵工程、感官科學、醫學等多學科前沿成果，吸收中國白酒和國外蒸餾酒的優勢，涼露酒業創立了包含多項專有技術的“涼露5A精準釀造工藝”，實現酒體的減害增益：科學減少會抑制乙醇代謝、易導致口干、上頭等不適的雜醇油、醛類等有害成分；增加釀造產生的的能促進乙醇代謝、提升口感和體感的有益成分。并在酒的代謝動力學5個關鍵指標上，取得了令人矚目的成績：酒精的體內暴露量低、峰濃度低、達峰時間快、清除率高，平均滯留時間短。
作為“涼露5A精準釀造工藝”的開創者，涼露酒業秉承“酒有傷害，科學減害”的理念，專注于應用代謝動力學研究方法指導酒的釀造與評價，用代謝實驗定義好酒。
代謝快的好酒——涼露酒系列產品，是公司釀造工藝的創新產品。專有技術的應用，大幅提升了釀酒工藝的可控性。不僅口感好，還具有代謝快、清除快等特點。
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