堅(jiān)持采用新技術(shù)、新工藝，吉慶祥生產(chǎn)的“吉慶牌云腿月餅”已遠(yuǎn)銷到美國(guó)、日本、吉慶牌月餅新加坡、香港等地。是云南省名牌戰(zhàn)略中食品行業(yè)唯一榮獲名牌產(chǎn)品稱號(hào)的企業(yè)。并在2000年和2001年的中國(guó)月餅節(jié)上榮獲金獎(jiǎng)，舊時(shí)稱為“火腿坨”或“火腿四兩坨”。2002年榮獲中國(guó)“放心月金牌企業(yè)”稱號(hào)。“云腿月餅”為吉慶祥首創(chuàng)，不斷更新產(chǎn)品，是云南省食品行業(yè)中的龍頭企業(yè)。吉慶祥在繼承傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)。
隨即給點(diǎn)心起名，稱之為“火腿四兩砣”。而一直延續(xù)下來的“火腿四兩砣”逐漸演變成云腿月餅的雛型，云腿月餅150年的歷史也就此開始。1860年在昆明成立的合香樓糕餅鋪將“云腿包子”烘焙后，吉慶牌月餅官網(wǎng)（www.kmbeikao.com/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=68）輔以白糖、蜂蜜、豬油、熟面等，感覺很好，云腿包子的做法由宮廷傳入民間。慈禧太后吃了云南巡撫進(jìn)貢的這種點(diǎn)心后，選用云南特有的“宣威火腿”做為主料，創(chuàng)制出殼硬金黃、香味獨(dú)具、油潤(rùn)不膩、酥軟可口的點(diǎn)心。明王朝滅亡后。
而成為具有一定規(guī)模的“吉慶祥糕餅廠”。一九五六年公私合營(yíng)時(shí)由吉慶祥合并了“合香樓”、“桂香樓”、“瑞興祥”等十八家食品店、吉慶牌月餅官網(wǎng)鋪，云腿月餅自八二年以來連續(xù)20余年保持商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。主要生產(chǎn)各式中西式糕點(diǎn)、滇式糕點(diǎn)、標(biāo)花蛋糕等等。有十個(gè)產(chǎn)品榮獲“中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)。
