賈家湯包起源于清光緒十年（公元1884年），至今130余年，一代傳人賈玉林、賈玉寶兄弟在西安回坊開始經營清真小吃及相關產業,衍生出“四代同堂”, 成為人數眾多的望門家族。
“賈三灌湯包子”是西安聞名的清真風味小吃之一，是回坊“老賈家”傳人賈三（賈志亮）先生，在繼承秘技的基礎上，博采眾長，賈三灌湯包，中和南北研制出的新一代清真妙品，它以精良面粉作皮，優質牛羊肉、時蔬海鮮等料制餡，灌以牛骨髓原湯，經開創之“中華賈三果木籠”強火瞬刻蒸出，配制科學，技藝考究；營養豐富，品種多樣。
解放以后，賈三清真灌湯包子，經過公私合營，老賈家面點傳承人成為各大飲食服務行業的骨干，面點技藝已占有絕對優勢，其中在“一間樓”任面點師的賈純紀開創“一手準，兩手揉的“殼簍燒饃”面點技藝，因此在“西安技術大比武和享飪技能大比拼”中被授予高級技師，一直傳承至今，“殼簍燒饃”制作技術成為賈家面點絕活，用賈家面點手藝制作的“油酥鏌”“油芽芽”也享有美譽。
溫馨提醒：文章觀點來源網絡，隨時光飛逝，歲月變遷，準確性、可靠性、難免有所變動，因此本文內容僅供參考！
