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叫花雞是哪里的特產(chǎn),叫花雞的制作方法

介紹:
叫花雞

叫花雞是哪里的特產(chǎn)

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叫花雞是哪里的特產(chǎn):叫花雞”是江蘇常熟地區(qū)的特產(chǎn),是一些窮苦難民(或叫要飯的)偷來(lái)的雞,用泥巴把雞包起來(lái),架火燒泥巴,泥燒熱了雞也就熟了,所以被稱為叫花雞。

叫花雞的制作方法:

1 用刀背將雞腿弄斷折成如此,雞中加蔥、姜、蒜、鹽、蠔油、黑胡椒粉、花椒粉、烤肉醬揉搓使之入味。

2 用保鮮膜包上入冰箱至少8小時(shí),腌時(shí)間越久越入味。

•3 花椒煸炒出香味,用搟面杖碾碎。

•4 洋蔥、香菇切成絲,蔥姜切片。

•5 放入剩余腌雞料中,加姜蒜姜混合。

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