從清末至民國時期，火宮殿內攤擔羅列、支棚撐傘，成為祭祀、看戲、聽書、觀藝、小吃的鬧市，它集宗教文化、民俗文化、餐飲文化于一體，是一個具有代表性的大眾化文化場所。長沙火宮殿過去曾是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”。建于明萬歷五年（公元1577年），距今已有四百四十余年歷史。
作為湖南省長沙市的特色景點，位于長沙市天心區坡子街，在這里可以吃到各種長沙和湖南小吃，比如長沙臭豆腐、正宗毛氏紅燒肉、糖油粑粑等等。火宮殿作為美食城現在長沙有5處，包括1家總店，4家分店。火宮殿是湖南長沙集漢族民俗文化、火廟文化、飲食文化于一體的具有代表性的大眾場所，特別是火宮殿的風味小吃享譽三湘。
到火宮殿一游，可體驗神秘的宗教文化，可觀覽火廟雄風，可聽湘曲彈詞、可吃傳統早茶、可品傳統湘菜，是長沙獨具一格的旅游休閑好去處。如今，火宮殿紅墻綠瓦，飛檐斗角，樹木蔥郁，回廊相繞，美食飄香，成為長沙市歷史文化名城中一道亮麗的風景線。
火宮美食經代代匠心傳承與發掘，現已擁有300余種湘風小吃，100余種傳統經典湘菜，成為湖湘小吃的王國、傳統湘菜的首府。
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