讓這個小小的“胡和記”重慶小面一炮而紅。2006年 黃金地段加獨特一流的口味。
全國加盟店已發展至1000余家，遍布了中國大江南北。并成立了湖北、和旭餐飲文化山東、泰州、湖南、昆明代理分公司，加盟店已經開至新疆、西雙版納等地，2013年 成為了央視網面食行業的唯一推薦品牌。
僅僅一年多的時間全國加盟店已經發展至200余家，2008年 “胡和記”重慶小面已經遍布川渝各地，就在這一年，公司也建設起了屬于自己的調味品生產廠，并獲得QS生產許可認證，迅速實現了標準化生產，統一物流配送服務。同時四川分公司的成立，和旭餐飲文化官網（xiaomian.cqhexu.cn）也將四川的加盟發展推向了最高點。
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