鴻毛水餃，細作配菜，皮筋道適口；配菜鮮嫩，北京鴻毛餐飲，唇齒留香。水餃知名品牌，源起于北太平莊的一對夫妻開辦的餃子館，自己動手和面、搟皮、娓娓道來...敬請享受鴻毛推出獨特餃子diy特色服務。 ，基于對中國傳統飲食文化的理解和不懈的努力，創始人之所以將餃子命名為鴻毛餃子是援引司馬遷《史記》中的重于泰山，寄托了創始人的自謙，利欲輕鴻毛的詩句所體現出輕利重名的傳統文化精神。幾十平米的小店發展成擁有十余家分店獨具口味的餃子連鎖。