元氣壽司，始于1990年日本，大型回轉壽司連鎖品牌，引進更多元化的壽司美食，元氣壽司，將日本壽司文化發揚光大，令其更普及化，元気壽司矢志不斷革新，迎合顧客瞬息萬變的口味。

以回轉形式供應壽司。齊藤先生成功創設新式回轉壽司餐廳，元氣壽司更引領日本傳統壽司文化進入新時代。齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，自此，在齊藤先生帶領下，以一個充滿朝氣的笑臉作為品牌商標，一年后，1992年，經過三十年的發展，元氣壽司，遍及日本、臺灣、而香港之分店擴展至超過40間。