她原址在天津，是久負(fù)盛名的清真風(fēng)味飯莊。鴻賓樓飯莊創(chuàng)建于1853年（清朝咸豐三年），至今已有上百年的歷史。
當(dāng)今鴻賓樓技術(shù)力量雄厚，高級技師、技師15人。烹調(diào)方法以扒、獨、燒、燜、燴、 溜、燉、爆較為見長。菜肴口味純正，講究營養(yǎng)，外形美觀。鴻賓樓飯莊的菜肴有數(shù)百種之多。質(zhì)地酥、脆、軟、嫩。其“濃湯魚翅”、“蔥燒海參”、“兩吃大蝦”、“白蹦魚丁”、“紅燒牛尾”、“芫爆散丹”、“沙鍋羊頭”等貴為上品。清真 風(fēng)味掛爐烤鴨和燕翅席等膾炙人口，河鮮海味，獨樹一幟。
董事長朱玉嶺、總經(jīng)理藺素琴。1998年西單地區(qū)改造，鴻賓樓在各級領(lǐng)導(dǎo)和政府關(guān)懷下遷至新址西城區(qū)展覽館路11號，并改制成立了北京鴻賓樓餐飲有限責(zé)任公司。
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