真有當年桂馨齋的味兒。不辭辛苦地倒了幾趟車，桂馨齋醬菜連聲稱贊：“這黃瓜地道，慕名來桂馨齋專店買醬黃瓜，一位家住北城的耄耋老翁聞訊，買后當即嘗了嘗，桂馨齋醬菜廠在南城劉家窯開設專店的消息傳出后，”瓜鮮醬香。
與全聚德烤鴨、桂香村糕點等名家食品同列榜首。桂馨齋是唯一一家以醬菜食品收錄的老字號醬園，在1938年編的《北平旅行指南》一書中。
原料須用南郊小紅門產的二道眉芥頭，桂馨齋的佛手疙瘩的確與眾不同。生產出來的產品呈醬紫色，斷面有光澤，摸著軟，吃著脆，醬香醇厚，甜咸適口。因其芥頭尾部形似佛手果，又叫九蒸佛手。桂馨齋醬菜官網（www.liubiju.com.cn）用九蒸佛手疙瘩炒肉絲，脆韌適宜，清香可口，是不少老北京人喜愛的一道菜肴。經洗曬腌制后，再反復9次下料蒸煮、晾曬、裝壇發酵。
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